تعتبر المعكرونة المطبوخة من الأطباق الليبية التي يفضلها معظم الناس. سعودية 360 نيوز اليوم سيعرض لكم في هذا المقال طريقة تحضير المعكرونة المخبوزة بالتفاصيل والصور. تابعنا.

وقت التحضير

10 دقائق

وقت الطهي

30 دقيقة

كمية

تكفي لـ 4 أشخاص

المستوى

سهل

طريقة عمل المكرونة الليبية بالصور

مكونات

  • ربع كيلو مكرونة (أي نوع مفضل)

  • بصلة متوسطة الحجم

  • حبة واحدة من الفلفل الأخضر متوسطة الحجم

  • حبة طماطم متوسطة الحجم

  • جزرة كبيرة

  • نصف كيلو لحم طازج

  • خمس ملاعق صغيرة من زيت الزيتون

  • رشة من الملح حسب الرغبة

  • رشة من الفلفل الأسود من اختيارك

  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم

إقرئي المزيد: طريقة عمل المعكرونة الصينية بالدجاج


كيفية التحضير


  1. نغسل اللحم جيداً بالخل والملح والليمون، ثم نتركه منقوعاً لمدة نصف ساعة على الأقل للتخلص من الروائح.

  2. نقوم بعد ذلك بفرك اللحم بالقليل من الدقيق، ثم نشطفه بالماء فقط ونتركه جانباً حتى يتخلص من الماء الزائد.

  3. نقشر بصلة متوسطة الحجم، ونغسلها جيداً، ثم نفرمها جيداً في الكبة.

  4. أحضري وعاء عميق وضعي فيه خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ويمكن استبداله بأي زيت آخر في حالة عدم توفره.

  5. ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يسخن الزيت قليلاً.

  6. يضاف البصل المفروم إلى البصل ويقلب حتى يذبل ويكتسب لوناً ذهبياً.

  7. يُضاف اللحم إلى البصل ويُقلى قليلاً حتى يتغير لونه ويكتسب رائحة البصل.

  8. نغسل حبة فلفل أخضر جيداً، ونقطع العنق، ثم نتخلص من البذور الداخلية.

  9. يُفرم الفلفل جيدًا في الكبة أو يُقطع إلى قطع صغيرة جدًا.

  10. نغسل حبة الطماطم ونعصرها في وعاء الخلاط الكهربائي.

  11. نقوم بغسل الجزرة جيداً لإزالة الأتربة الموجودة على قشرتها. ولا يفضل تقشيره لأنه يحتوي على العديد من الفوائد.

  12. ابشري الجزر جيدًا باستخدام المبشرة.

  13. أضيفي الفلفل المفروم إلى اللحم والبصل وقلبي حتى يذبل الفلفل قليلاً.

  14. ثم نضيف أيضًا الطماطم المعصورة إلى المكونات السابقة.

  15. ثم نضيف الجزر المبشور.

  16. ثم نضيف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.

  17. نخلط المكونات حتى تمتزج ونتركها على النار لمدة عشر دقائق على الأقل حتى تمتزج.

  18. نغمس المكونات السابقة في كمية مناسبة من الماء.

  19. نغطي المقلاة ونترك المكونات على نار خفيفة لمدة ساعة وربع تقريباً حتى تنضج تماماً، مع مراقبتها باستمرار. وإذا احتاجوا إلى قليل من الماء نضيفه بالتدريج.

  20. ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

  21. ونضيف أيضاً نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة وبهارات اللحم.

  22. ثم نضيف ربع كيلو مكرونة من أي نوع مفضل إلى الخليط السابق.

  23. اتركي المعكرونة على النار لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تنضج تماماً.

  24. بعد أن تنضج المعكرونة نرفعها عن النار ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً.

  25. نحضر أطباق التقديم ونضع عليها المعكرونة الليبية ثم نقدمها مع مل الهنا والشفاء.

شاهد المزيد: كيفية صنع المعكرونة بالجمبري والكريمة

صور طريقة التحضير

معكرونة ليبية

معكرونة ليبيةمعكرونة ليبية

معكرونة ليبيةمعكرونة ليبية

معكرونة ليبيةمعكرونة ليبية