بواسطة: خضر ديوب

3 أكتوبر 2024 الساعة 12:40 صباحًا

يعمل على تقوية مناعة الجسم والاحتفاظ برطوبة العينين والجلد، ومن أهم الفيتامينات اللازمة للحفاظ على الصحة العامة للجسم هو فيتامين أ. ويعتبر فيتامين أ من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون ويعرف أيضاً باسم فيتامين أ. الريتينول. . يساهم فيتامين أ بشكل مباشر في الحفاظ على صحة العين ونمو العظام، حيث أن السبب الرئيسي للعمى عند الأطفال يرجع إلى نقص فيتامين أ. وتختلف الكمية اليومية المطلوبة من فيتامين أ من شخص لآخر، حسب عمره وجنسه وصحته. . على سبيل المثال، تحتاج المرأة الحامل إلى كميات أكبر من فيتامين أ. فيتامين أ. يمكن ملاحظة نقص فيتامين أ عند حدوث بعض الأعراض الشائعة، مثل جفاف العيون، وجفاف الجلد، وفي بعض الأحيان بطء التئام الجروح. كما ترتبط المستويات المنخفضة من فيتامين أ عادةً بزيادة خطر الإصابة بالسرطان، لذا من الضروري تناول الأطعمة الغنية بهذا الفيتامين لتجنب المخاطر التي تنشأ عن نقصه. ما هي أهم الأطعمة التي تحتوي على فيتامين أ؟

عناصر المقالة

أهم الأطعمة التي تحتوي على فيتامين أ

  • الجزر، حيث يحتوي نصف كوب منه على 459 ميكروغراماً.
  • البطيخ، حيث يحتوي نصف كوب منه على 135 ميكروغراماً.
  • البروكلي، حيث يحتوي نصف كوب منه على 60 ميكروغراماً.
  • كما يتوفر فيتامين أ في السبانخ، حيث يحتوي الكوب المطبوخ منها على 573 ميكروجرام.
  • البطاطا الحلوة الكبيرة تحتوي على 1403 ميكروغرام.
  • الكبدة البقرية، حيث تحتوي 85 جرام منها على 6582 ميكروجرام.
  • الفلفل الأحمر الحلو، حيث يحتوي نصف كوب منه على 117 ميكروغرام.
  • المانجو، الحبة الواحدة تحتوي على 112 ميكروجرام.
  • ويتوفر فيتامين أ أيضًا في البازلاء، حيث يحتوي كوب واحد منها على 66 ميكروجرامًا.
  • المشمش المجفف، حيث تحتوي عشرة أنصاف مجففة على 63 ميكروغراماً.
  • ويتوفر فيتامين أ أيضًا في عصير الطماطم، حيث يحتوي كوب واحد منه على 55 ميكروجرامًا.
  • الحليب المدعم، إذ يحتوي الكوب الواحد منه على 149 ميكروغراماً.
  • سمك السلمون السوكي، حيث تحتوي 85 جرام منه على 59 ميكروجرام.
  • البيض: تحتوي البيضة المسلوقة على 60 ميكروغراماً.
  • الجبن، لأن 100 جرام من جبن الماعز تحتوي على 684 ميكروجرام.
  • الرنجة، حيث يحتوي 85 جرام منها على 219 ميكروجرام.
  • اليقطين، حيث يحتوي نصف كوب منه على 10 ميكروغرام.
  • الزبادي، إذ يحتوي الكوب الواحد منه على 32 ميكروغراماً.
  • الفستق، حيث يحتوي 28 جرام منه على 4 ميكروجرام.
  • ويتوفر فيتامين أ أيضًا في الفول، حيث يحتوي كوب واحد منه على 13 ميكروجرامًا.

فوائد فيتامين أ

لفيتامين أ العديد من الفوائد التي لا يمكن تعويضها، ومن أهمها:

  • يعمل فيتامين أ على تحسين مناعة الجسم وزيادة مقاومة الالتهابات حيث يحافظ على رطوبة الأغشية المخاطية لتقوية المناعة.
  • يساعد فيتامين أ على تحسين الرؤية، ويحافظ على رطوبة العين ويمنع الجفاف، كما أنه يحسن الرؤية الليلية ويزيد من قدرة العين على التكيف مع الظلام والضوء الشديد.
  • يساهم فيتامين أ في الحفاظ على الجلد عن طريق الاحتفاظ بالرطوبة ومنع الجفاف والحفاظ على نعومته.
  • فيتامين أ يحارب حب الشباب ويمنع ظهوره ويحافظ على حيوية البشرة.
  • فيتامين أ هو أحد مضادات الأكسدة الفعالة التي يمكن أن تمنع تطور أنواع معينة من السرطان، مثل سرطان البروستاتا وسرطان الثدي.
  • يحافظ فيتامين أ على بطانة المسالك البولية ويمنع تكون الحصوات.
  • يقوي العظام والأسنان ويحافظ على صحتها.
  • فيتامين (أ) يخفض مستويات الكولسترول في الدم.
  • كما أنه يساهم في محاربة الشيخوخة وإصلاح الأنسجة وتعزيز نمو العضلات.

الأعراض الناتجة عن نقص فيتامين أ

  • يعاني الأشخاص الذين يعانون من نقص فيتامين أ من جفاف الجلد، مما يساهم في ظهور الأكزيما ومشاكل الجلد الأخرى، وذلك بسبب أهمية فيتامين أ في إصلاح خلايا الجلد ونموها.
  • يسبب نقص فيتامين أ أيضًا جفاف العين (عدم القدرة على إنتاج الدموع) ويعتبر من الأعراض الخطيرة لما يمكن أن ينتج، مثل العمى أو موت القرنية.
  • العمى الليلي نتيجة النقص الحاد في فيتامين أ.
  • نقص فيتامين أ يمكن أن يسبب مشاكل أثناء الحمل وأحيانا العقم لأنه ضروري للجهاز التناسلي الذكري، كما يلعب فيتامين أ دورا في إنتاج الحيوانات المنوية.
  • يمكن أن يسبب النقص أيضًا مشاكل في النمو عند الأطفال، وذلك بسبب الحاجة إلى فيتامين أ لنمو الجسم الصحي.
  • أي شخص يعاني من نقص فيتامين أ سيعاني من حب الشباب، وذلك بسبب دور فيتامين أ في مكافحة الالتهابات الجلدية.
  • يؤدي نقص فيتامين أ إلى بطء التئام الجروح بعد الجراحة أو الإصابة.
  • كما يؤدي نقص فيتامين أ إلى تقرحات الفم وتشقق الشفاه.

أعراض كثرة فيتامين أ

إن زيادة فيتامين أ فوق الكميات المطلوبة تشكل خطراً على الصحة. ويحدث ذلك عند تناول كميات زائدة من فيتامين أ، بغض النظر عن مصدره. باعتباره فيتامين قابل للذوبان في الدهون، يمكن تخزين فيتامين أ في الجسم بطريقة غير صحية، وتظهر الأعراض على النحو التالي:

  • لون اليدين وأخمص القدمين أصفر داكن.
  • ألم المعدة.
  • القيء والغثيان.
  • فقدان الشهية.
  • تقرحات الفم.
  • إسهال.
  • النعاس.

الجرعة اليومية المطلوبة من فيتامين أ

  • الجرعة اليومية المطلوبة للأطفال من شهر إلى ستة أشهر: 400 ميكروجرام.
  • الجرعة اليومية المطلوبة للأطفال من سنة إلى ثلاث سنوات: 300 ميكروجرام.
  • الجرعة اليومية المطلوبة للأطفال من عمر أربع إلى ثمان سنوات: 400 ميكروجرام.
  • يحتاج الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 9 إلى 13 عامًا إلى 600 ميكروجرام من فيتامين أ يوميًا.
  • الجرعة اليومية المطلوبة للرجال من عمر 14 إلى 18 سنة: 900 ميكروجرام.
  • الجرعة اليومية المطلوبة للنساء من عمر 14 إلى 18 سنة: 700 ميكروغرام.
  • الجرعة اليومية المطلوبة للحامل: 750 ميكروجرام.