هل فكرت يومًا لماذا حصلت البيتزا على هذا الاسم وما هي أصول البيتزا؟ تعتبر البيتزا من أشهى وأشهر الفطائر في العالم، والتي انتشرت في الآونة الأخيرة، حيث تتخصص المطاعم في تحضيرها بكافة أصنافها وأنواعها اللذيذة.

وربات البيوت القادرات على تحضيره في المنزل. يمكن إرجاع أصول البيتزا إلى قارات أفريقيا وأوروبا، بما في ذلك مصر وتركيا واليونان، حيث تم تحضيرها بشكل مختلف على الحجارة الساخنة ومن خلال وضع اللحوم والمكونات الأخرى. فوق.

وقت التحضير

30 دقيقة

وقت الطهي

30 دقيقة

كمية

تكفي لـ 6 أشخاص

المستوى

سهل

أصل البيتزا

تم نقل هذه الفكرة إلى إيطاليا، البعض يقول عن طريق الجنود الإيطاليين والبعض الآخر عن طريق المهاجرين المصريين الذين هاجروا إلى إيطاليا، ولكن مع تغيير طفيف بإضافة مكونات مختلفة مثل الجبن وصلصة الطماطم وغيرها. بجميع أنواعها المختلفة وانتقلت أيضاً إلى أمريكا وأصبحت البيتزا من الأطعمة التي تعدها الطبقات العليا في المجتمع وفي المدن الكبيرة والشهيرة.

يعود تاريخ البيتزا إلى حوالي مائة وعشرين عاماً، وأشهر وأقدم مدينة لتحضير البيتزا هي مدينة نابولي الإيطالية، وكذلك روما التي طورتها وجعلتها عجينة رفيعة ذات مذاق رائع. وحتى يومنا هذا، لم يجد المؤرخون السبب الحقيقي وراء تسمية البيتزا بهذا الاسم.

لكنهم أخبرونا بالفعل ببعض القصص عن عالم تزوج من امرأة تدعى “بيتزا” وكان يحبها كثيرًا. وفي أحد الأيام قرر تحضير “بيتزا” مفاجئة لزوجته. فهو يضع جميع المكونات التي تحبها زوجته، مثل الفلفل والطماطم والجبن والزيتون، حتى تصبح وجبة. لقد كان لذيذًا وأحبته زوجته، فقرر أن يسميه بهذا الاسم

شاهد المزيد: – طريقة عمل بيتزا محشية الدجاج

تعتبر البيتزا اليوم من أكثر الأطعمة شيوعاً، إذ أن هناك أنواع وأصناف عديدة للبيتزا، ما يقرب من مائة نوع وأكثر، منها البيتزا واللحوم والبيتزا بالخضار وبيتزا الجبن والزيتون. تتكون البيتزا من عدة مكونات أساسية: الدقيق، الماء، الخميرة، الطماطم والجبن.

بيتزا

المكونات اللازمة لتحضير البيتزا

هناك نوعان من البيتزا: مقرمشة وناعمة. تعتبر البيتزا الناعمة من أكثر أنواع البيتزا شيوعاً من البيتزا المقرمشة. تصبح العجينة طرية مع المزيد من الحليب ووقت التخمير ودرجة حرارة الخبز. فيما يلي أبسط المكونات لصنع البيتزا.

  • نصف كيلو دقيق

  • علبة من الخميرة الفورية

  • ربع كوب من الحليب

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي/الزيتون

  • ربع كيلو جبنة رومي مبشورة

  • جبنة موتزاريلا

  • ملعقتان كبيرتان من الصلصة

  • ملعقتان كبيرتان من الخل

  • الطماطم والفلفل والبصل مقطعة إلى شرائح

  • ملعقة كبيرة من السكر

  • زيتون أسود وأخضر منزوع البذور

اقرأ المزيد: طريقة عمل البيتزا بالجبنة الموتزاريلا

طريقة تحضير وصفة البيتزا

طريقة العجن لا تتغير مع تغير أنواع البيتزا. طريقة العجن هي نفسها لجميع الأنواع، وكذلك كميات العجين، لكن تتغير المكونات التي توضع فوقها فقط.

  • نضع الخميرة في كوب من الماء الدافئ مع ملعقة من السكر المذوب، ونحركها ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تتخمر.

  • نضع الدقيق في وعاء كبير ونضيف إليه الخميرة والحليب والزيت ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ومتجانسة لا تلتصق باليد ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تتخمر.

  • نقطع العجينة إلى ثلاث قطع حتى نحصل على ثلاث بيتزات

  • نفرد العجينة بالنشابة حتى يصل سمكها إلى نصف سم تقريبًا

  • نضعها في طبق مرشوش بالدقيق، ونسوي الأطراف ونثقب العجينة بالشوكة للتأكد من نضجها من الداخل.

  • ثم نضع صلصة الطماطم مع إضافة ملعقتين من الخل ونوزعها ونضيف الطماطم والبصل والفلفل المقطع إلى شرائح والزيتون والجبن الرومانو والموزاريلا.

  • نتركها في الفرن على درجة حرارة متوسطة على الرف السفلي لمدة عشر دقائق ثم على الرف العلوي لنفس المدة ونقدمها ساخنة

أصبح لديك الآن وجبة شهية ولذيذة سهلة التحضير ويمكن تقديمها على الغداء والعشاء.

كيفية الحصول على عجينة رائعة

لضمان حصولك على بيتزا رائعة، فقط بالطريقة التي يتم بها صنعها، يجب مراعاة الأمور التالية:

  • يجب أن تكون درجة حرارة الفرن متوسطة لضمان طبخه.

  • عليك اختيار نوع دقيق فاخر وعالي الجودة

  • أضف مكونين أو ثلاثة مكونات فقط إلى العجينة حتى لا تثقلها

  • من الأفضل وضع العجينة على الرخام أو صينية الخبز أثناء الخبز.

  • للتأكد من نظافة الدقيق يجب نخله لإزالة أي شوائب أو كتل.

  • يجب أن تستمر في العجن حتى يتوقف عن الالتصاق بيدك.

وفي نهاية المقال أتمنى أن يكون محتوى الموقع قد نال إعجابكم، ونود أن تشاركونا آراءكم وتعليقاتكم أسفل المقال.