يمكنك الآن إعداد عشاء رائع وكامل، لا تحتاج إلى وضعه بجانب الأطباق الأخرى على الطاولة. تعتبر وجبة الدجاج بالليمون من أشهر أطباق المطبخ الفرنسي المشهورة في المطاعم الفرنسية والعالمية الشهيرة. .

ينصح لمتبعي الحميات الغذائية والأنظمة الغذائية بإنقاص الوزن لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون، لذا فهو صحي جداً ويحتوي على قيمة غذائية عالية ويحتوي على الفيتامينات والبروتينات الضرورية للجسم.

تتكون هذه الوجبة من الليمون والثوم مع الجبن للتزيين. نكهته اللذيذة والقوية تعتمد على التتبيل الذي يتكون من عدة مكونات أساسية: الليمون والخل والثوم والفلفل الأسود. يوضع الدجاج عادة بعد طبخه على المعكرونة المسلوقة. يمكن الاستغناء عن المعكرونة ووضعها فوق الأرز المكسيكي أو بجانبه.

يتميز الأرز المكسيكي بخلطته التي تميزه عن باقي خلطات الأرز. وتتكون من عدة مكونات أساسية وهي الأرز طويل الحبة والخضروات مثل الفلفل الملون بجميع ألوانه والأخضر والأحمر والأصفر والطماطم والبصل والثوم. .

وغيرها، وبعض البهارات كالكزبرة المجففة والكركم والبابريكا. كما يمكن تحضيرها بأطباق اللحوم بدلاً من الدجاج، وستبهر ضيوفك بها بشكل كبير. هذه الوجبة عادة ما تتواجد في المطاعم الخليجية.

وقت التحضير

15 دقيقة

وقت الطهي

45 دقيقة

كمية

تكفي لـ 6 أشخاص

المستوى

سهل

مكونات طريقة عمل الدجاج بالليمون

تعتبر هذه الوجبة من أطباق الدجاج السهلة واللذيذة التي يمكن تحضيرها، والتي يتم تحضيرها أيضاً في المنزل بطريقة بسيطة وبدون مجهود وغير مكلفة.

  • أربعة صدور دجاج مقشرة ومقطعة من العظم

  • حزمة من المكرونة الطويلة

  • بروكلي مسلوق

  • ملح الثوم

  • زيت الزيتون والزبدة

  • جبن بارميزان طازج مبشور للتزيين


نقيع


  • نصف كوب من عصير الليمون

  • ربع كوب من خل العنب

  • فلفل اسود مع ثوم

  • ملح

  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، واخلطي جميع هذه المكونات

إقرأي أيضاً: ثلاث طرق مختلفة لتحضير الدجاج

دجاج بالليمون

مكونات طريقة عمل الأرز المكسيكي

يعد الأرز المكسيكي من أشهر الأطباق الخليجية ويكتسب اسمه بسبب احتوائه على بهارات مكسيكية قوية النكهة.

  • كوبان من الأرز الأصفر طويل الحبة

  • الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر

  • ثلاث حبات من الفلفل الحار المقطع إلى شرائح

  • علبة صغيرة من الذرة، مصفى من الماء

  • ملعقة كبيرة مملوءة بابريكا (فلفل حلو)

  • ملح

  • ربع كوب زيت

  • بصلة كبيرة مفرومة

  • كيس توابل التاكو

  • نصف حبة من الفلفل الرومي الأخضر والأحمر والأصفر المقطعة إلى مكعبات

  • ملعقة صغيرة من الكركم

  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة المجففة

  • ملعقة صغيرة من الثوم المطحون

  • أربعة أكواب من مرق الدجاج، إن وجد

  • علبة من الطماطم المهروسة مع عصيرها

لمعرفة المزيد: – طريقة عمل خلطة الأرز باللحم المفروم

الأرز المكسيكيالأرز المكسيكي

طريقة عمل الدجاج بالليمون

تعتبر هذه الوجبة من الأطباق الكاملة على المائدة والتي تعتمد كثيراً على التتبيلة، ومن الأفضل نقعها في التتبيلة الخاصة بها لأطول فترة ممكنة حتى تكتسب طعماً لذيذاً ونكهة قوية.

  1. نتبل صدور الدجاج بالتتبيلة ثم نغطيها ونتركها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل ويفضل طوال الليل.

  2. ثم تُحمر صدور الدجاج في زيت الزيتون على نار متوسطة إلى منخفضة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين (اتركها لمدة عشر دقائق تقريباً، ثم قطعها إلى شرائح).

  3. في هذه الأثناء، تُسلق المعكرونة في كمية كبيرة من الماء، ويُضاف إليها الملح وزيت الزيتون، ثم تُصفى.

  4. بعد تصفيته، أضيفي القليل من ملح الثوم مع قليل من زيت الزيتون والزبدة واخلطيهم جيدًا وهو ساخن

  5. ضعيها في طبق التقديم، ثم رتبي شرائح الدجاج المقلي مع زهرات البروكلي المسلوقة، ورشيها بالبارميزان وقدميها مباشرة.

شاهدي أيضاً: تحضير الدجاج في رمضان بطريقة جديدة ومختلفة

طريقة تحضير الأرز المكسيكي

وعادة ما يتم تحضير هذه الوصفة بدلاً من الأرز التقليدي على المائدة، مع الدجاج واللحم، ويمكن أيضاً إضافة طبق الخضار على الجانب.

  1. سخني الزيت على نار عالية، ثم أضيفي البصل وحركيه قليلاً، ثم أضيفي الأرز مع التحريك المستمر (بعد غسله) حتى يتغير لونه ويصبح ذهبياً قليلاً.

  2. يُضاف الثوم ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. ثم أضيفي الطماطم والفلفل الملون المشوي (شوي الفلفل ثم أزيلي قشرته واطحنيه). يقلب الخليط ويترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.

  3. أضيفي البهارات ونصف مرق الدجاج المغلي، مع التقليب المستمر حتى يمتص الأرز الماء، ثم أضيفي الباقي، مع الفلفل الحار، ومكعبات الفلفل الملون، والذرة. نخلط كل شيء معاً ونغطي القدر ونتركه على نار خفيفة حتى يجف الماء.

  4. نرفع المقلاة عن النار ونكشف الغطاء ونتركها لمدة عشر دقائق

  5. ثم نسكبها في طبق التقديم ونزينها بأوراق البقدونس.

  6. مرق الدجاج هو ماء الدجاج (شوربة)، أو يمكن تحضيره بأربعة أكواب من الماء ومسحوق مرق الدجاج.