يعتبر كعك السمسم من المخبوزات السهلة واللذيذة. وهي عجينة طرية تأخذ لوناً ذهبياً وتتميز بوجود السمسم على سطحها. يتكون من المكونات الأساسية لصنع أي عجينة، والتي تشمل الدقيق وصودا الخبز.

يعمل هذا على رفع العجينة وجعلها طرية. يمكنك أيضاً أن تصنعيها على شكل دائرة فارغة في المنتصف كما في الصور، وهي تشبه في شكلها الدونات. يمكنك تحضيرها كوجبة مصحوبة بالشاي أو القهوة، لأنها من الفطائر الخفيفة على المعدة التي يقدمها لك موقع المحتوى.

وقت التحضير

15 دقيقة

وقت الطهي

25 دقيقة

كمية

10 أشخاص

المستوى

سهل

مكونات طريقة عمل كعك السمسم

كعك السمسم هو أحد منتجات المخابز العربية التي يتم خبزها في المنازل العربية ويباع أيضًا في المتاجر المخصصة للفطائر ولكن يمكنك تحضيرها في المنزل بطريقة بسيطة وبالكميات المتوفرة وليست باهظة الثمن على الإطلاق ، ولا تتطلب منك تكبد عناء إعدادها.

  • كوب من دقيق القمح

  • كوب من الدقيق الأبيض

  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

  • نصف كوب من دبس العنب

  • نصف ملعقة صغيرة من المحلب

  • نصف ملعقة صغيرة من بذور اليانسون

  • ملعقة كبيرة من برش الليمون

  • كوب من السمسم المحمص

إقرئي المزيد: مقادير وطريقة عمل كعكة العيد في الكوب

طريقة تحضير كعك السمسم

اختاري دائماً نوع الدقيق الفاخر ونخله جيداً للتأكد من خلوه من أي شوائب أو كتل تفسد العجينة واخبزيها في فرن ساخن.

  1. ضعي الدقيق الأبيض ودقيق القمح في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطيهم لعدة دقائق، ثم أضيفي المحلب وبذور اليانسون وقشر الليمون وصودا الخبز، واخلطي كل شيء حتى تمتزج البهارات.

  2. أضيفي زيت الزيتون من خلال أنبوب الخلاط واخلطي لمدة دقيقة أو أكثر حتى يختفي أثر الزيت وتصبح العجينة كالرمل. ثم أضف أيضًا دبس العنب من أنبوب الخلاط وامزج الخليط حتى تلتصق العجينة بجوانب الخلاط. في الوعاء، قومي بعمل كتل لعدة دقائق. إذا لزم الأمر، أضف المزيد من دبس السكر إلى العجينة لمزيد من الاتساق.

  3. لتجميع العجينة يجب أن تكون رطبة وثابتة ومتماسكة. نقطع العجينة إلى قطع صغيرة ونفردها على شكل سجق طوله حوالي عشرة سم، ثم نربط طرفي السجق لتكوين حلقة.

  4. اغمسي الدائرة في بذور السمسم، ثم ضعي الكعك على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان.

  5. تُخبز في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة على حرارة 175 درجة مئوية حتى تجف وتصبح مقرمشة عندما تبرد.

تعلم المزيد عن كيفية صنع كعك الهيل المقرمش

صور تحضير كعك السمسم

كعك السمسم

كعك السمسمكعك السمسم

كعك السمسمكعك السمسم