يعتبر الهمبرغر من الوجبات السريعة التي يفضلها عدد كبير من الناس. وهي مصنوعة من اللحم المفروم على شكل أقراص مقلية بالزيت. يعود أصله إلى ألمانيا وتحديداً إلى مدينة هامبورغ، لكنه انتشر بعد ذلك إلى العديد من البلدان وبدأ الطلب عليه كبيراً من المتاجر، لذا سيعرض لكم سعودية 360 نيوز اليوم في هذا المقال طريقة صنع الهمبرغر في المنزل، تابعوه مع نحن.

وقت التحضير

20 دقيقة

وقت الطهي

10 دقائق

كمية

تكفي لـ 4 أشخاص

المستوى

سهل

محتوى المقال

  • 1 طريقة عمل الهمبرجر في المنزل

  • 2 مكونات

  • 3 طريقة التحضير

  • 4 صور لطريقة التحضير

طريقة عمل الهمبرجر في المنزل


مكونات


  • كيلو لحم مفروم

  • قطعة من الدهون

  • بصلة متوسطة الحجم

  • قرن من الفلفل الحار

  • ملعقة كبيرة من الدقيق الناعم

  • حبة من البيض

  • رشة من الملح حسب الرغبة

  • رشة من الفلفل الأسود من اختيارك

  • ملعقة كبيرة من خليط البهارات

  • رشة من الفلفل الأسود من اختيارك

  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

  • كمية كبيرة من الزيت للقلي

  • طهي حسب الحاجة

  • ملعقتان كبيرتان من الخردل

  • ملعقتان كبيرتان من الكاتشب

  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز

  • حلقات البصل

  • شرائح الطماطم

  • شرائح جبنة شيدر

  • ورطة

شاهد المزيد: – بالصور طريقة تحضير الكلى المطبخ المصري


كيفية التحضير


  1. نحضر وعاء عميق ونضع فيه اللحم المفروم.

  2. نقشر بصلة متوسطة الحجم، ونغسلها جيداً، ثم نفرمها جيداً في الكبة.

  3. تُفرم حبة الفلفل الحار فرماً ناعماً في الكبة.

  4. يُضاف البصل المفروم وقطعة من الدهن إلى اللحم.

  5. ثم أضيفي الصلصة الحارة واخلطي.

  6. نضيف أيضًا قليلًا من الملح والفلفل الأسود من اختيارك.

  7. ثم أضيفي ملعقة كبيرة من خليط البهارات.

  8. أضف نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

  9. ثم نضيف ملعقة كبيرة من الدقيق الناعم.

  10. نكسر بيضة في طبق جانبي للتأكد من صلاحيتها، ثم نضيفها إلى اللحم.

  11. تخلط المكونات جيداً حتى تمتزج.

  12. نقوم بتحضير قرص دائري حسب الحجم والسمك المطلوب.

  13. نأخذ كمية من اللحم المفروم، ونضعها داخل القرص، ثم نضغط عليها حتى تشكل قطعة الهمبرغر.

  14. نكرر هذه الخطوة حتى انتهاء كمية اللحم المفروم.

  15. أدخلي أقراص الهمبرجر إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتماسك.

  16. بمجرد مرور وقت الهمبرجر، نخرجه من الفريزر.

  17. أحضري مقلاة مناسبة وأضيفي بها كمية وفيرة من الزيت النباتي.

  18. ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يسخن الزيت قليلاً.

  19. نضع الهمبرغر في المقلاة حتى يمتلئ، ونتركه حتى ينضج، ثم نقلبه على الجانب الآخر حتى ينضج ويتحمر أيضاً.

  20. خذ طبقًا مسطحًا، ثم ضع عليه ورقًا ماصًا.

  21. أخرجي البرجر من الزيت، ثم ضعيه على مناشف ورقية حتى يمتص الزيت الزائد.

  22. نحضر رغيف الخبز وندهنه بالكاتشب والمايونيز والخردل حسب الرغبة.

  23. ضعي شرائح الطماطم والبصل داخل الخبز.

  24. ثم أضيفي شريحة من جبنة الشيدر.

  25. وبعد ذلك نضع قطعة من الهمبرجر.

  26. ثم نضع طبقة أخرى من شرائح الطماطم والبصل والجبن.

  27. يتم تقديم الهامبرغر لألف هنا والآن.

ولا يفوتك أيضاً: طريقة تحضير الكبدة الإسكندرانية الأصلية

صور طريقة التحضير

لحم مفروم

تحضير الهمبرغرتحضير الهمبرغر

همبرغرهمبرغر

همبرغرهمبرغر

همبرغرهمبرغر