العلوم والتكنولوجيا

متى يمكنك أن تضيف الملح للطبخ؟

بديل الملح

تكملة – سماح اسماعيل

يحتاج كل طعام إلى القليل من الملح لتحسين مذاقه ، ولكن هل فكرت يومًا في إضافة الملح ، فإليك المعلومات لك:

1- لحوم ودجاج

سواء كنت تحضر شريحة لحم أو يخنة ، أضف الملح أولاً. تغلق خلايا اللحم عند تسخينها وتشكل طبقة عازلة على سطحها ، مما يمنعها من امتصاص الملح بشكل صحيح.

2- شوربة

يذوب الملح بسهولة في الماء والحساء ، لذا يمكنك إضافته في أي وقت.

3- الأرز والمعكرونة

عند طهي المعكرونة أو الأرز ، أضيفي الملح مع غليان الماء وليس في البداية. يحتاج النشا إلى القليل من الملح للنكهة ولن يمتص الملح حتى ينضج. إذا قمت بإضافته لاحقًا ، فلن تحصل على نفس النتيجة.

4- الحبوب

انقع الفاصوليا في محلول ملحي للحصول على أفضل نكهة. إذا كنت ترغب في إضافة الملح أثناء الطهي ، قم بإضافته في بداية الطهي أو في نهايته. إذا تم إضافة الملح أثناء الطهي ، ستصبح الحبوب صلبة وجافة.

السابق
إحباط أكبر عملية احتيال في التاريخ.. ضحاياها عشرات الآلاف!
التالي
يمكن لكييف إنهاء الحرب بتلبية مطالبنا