اسماء اكلات مصريةعندما تأتي إلى مصر يجب عليك تجربة أنواع مختلفة من الطعام المصري لأن الأطباق المصرية لذيذة للغاية وتستحق التجربة. وفي هذا التقرير نقدم لك أشهر الأكلات المصرية التي ننصحك بتجربتها عند قدومك إلى مصر.
محتوي المقالة
اسماء اكلات مصرية
الفول
- الفول هو أشهر أكلات الشوارع في مصر، وهو عبارة عن عجينة من الفول المهروس المتبل بالثوم وزيت الزيتون. يتم تحضيره من أواني نحاسية كبيرة وغالباً ما يتم بيعه كساندويتش رخيص للوجبات السريعة.
طعمية
- الفلافل هو أحد أكلات الشارع المصري الأخرى، والمعروف في أماكن أخرى باسم الفلافل، وهو مصنوع من الفاصولياء العريضة المهروسة والبقدونس (بدلاً من الحمص، الذي يستخدم في أماكن أخرى حول البحر الأبيض المتوسط). يتم تصنيعها على شكل أقراص مسطحة بدلاً من الكرات المستديرة، وعادةً ما يتم تناولها كساندويتش مع السلطة.
كشري
- الكشري من الأكلات المصرية المشهورة. وهو عبارة عن خليط من الأرز والعدس البني والمعكرونة مع البصل المقلي وصلصة الطماطم الحارة. يتم تناول الكشري عادة في المطاعم.
شاورما
الشاورما طبق مصري لذيذ، عبارة عن مخروط كبير من لحم الضأن أو الدجاج يتم قلبه عموديًا أمام شواية اللهب. عندما ينضج اللحم، يتم تقطيعه إلى شرائح وخلطه على طبق مع الطماطم والبصل والبقدونس المفروم قبل لفه في قرص كبير من الخبز وتقديمه.
كباب وكفتة
- الكباب عبارة عن قطع من لحم الضأن مشوية على النار، والكفتة عبارة عن لحم مفروم متبل ومشوي على سيخ، وهما من الأطباق المصرية المفضلة وعادة ما يتم تناولهما مع سلطة من الطماطم والخيار المفروم وشريحة من الخبز.
ملوخية
الملوخية من الأكلات المفضلة عند المصريين، وهي شوربة مصنوعة من أوراق الملوخية، وهي ذات لون أخضر ولها قوام سميك ولزج. ويأكله المصريون مع اللحوم مثل الأرانب أو لحم الضأن.
الحمام
- الحمام هو طعام تقليدي شهي، يتم تربيته في أبراج الحمام المخروطية في جميع أنحاء مصر ويتم حشوه بالأرز المتبل أو حتى بالحصى قبل شويه أو قليه.
فطير مشلتت
- من الأطباق التقليدية القديمة، وهي عبارة عن فطيرة خفيفة ومتعددة الطبقات، تصنع من عجينة رقيقة وتطوى عدة مرات، وتقدم محشوة باللحم المفروم أو الجبن، وتدهن بالسمن أو مغطاة بالسكر البودرة.
بابا غنوج
- على الرغم من أن الكثيرين يعتقدون أن هذا الطبق نشأ في لبنان، إلا أن بابا غنوج هو طبق ستجده في قوائم المطاعم المصرية. وهو عبارة عن خليط من الباذنجان المشوي وزيت الزيتون والثوم وطحينة السمسم (الطحينة) والليمون. يشبه في قوامه الحمص الذي يؤكل على شكل حمص مع خبز البيتا.
فتة مصرية
- وهو عبارة عن طبق من اللحم (لحم البقر أو الدجاج) والأرز والثوم وطبقات من الخبز الجاف المنقوع في المرق، وعادة ما يتم طهيه في الفرن ويقدم مع الزبادي والمكسرات.
محشو
- يتكون المحشي بشكل أساسي من الخضار المقلية، عادة الفلفل أو الكوسا أو الباذنجان، مملوءة بالأرز الممزوج بالأعشاب العطرية والبقدونس والكزبرة والصلصة.
الكبدة الاسكندرانية
- ينتمي هذا الطبق إلى أكلات الشارع، ولكنه يُطهى في المنزل أيضاً، ويتم تحضير الكبدة بالفلفل الحار ويمكن إضافة الثوم أو البصل مع صلصة الطماطم والفلفل الحار والمخللات.
سمك صيادية
- طبق يتم تحضيره بشكل رئيسي في المدن الساحلية مثل السويس وبورسعيد والإسكندرية، ويتكون من السمك الأبيض المطبوخ مع الأرز الأصفر والبصل والأعشاب وصلصة الطماطم. إنها وجبة مصرية نموذجية يجب تذوقها والاستمتاع بها.
الحواوشي
- وهو طبق تقليدي في مصر: خبز محشو باللحم المفروم والبصل والفلفل، يقدم مع السلطة والمخلل.
أم علي
- تتكون أم علي من طبقات من عجينة الجلاش المنقوعة في الحليب، والمخلوطة بالمكسرات والزبيب وجوز الهند والسكر، ثم تُخبز.
- العجين المخبوز بالحليب الساخن مع العديد من المكونات المختلفة يجعل هذا الطبق لا ينسى.
بسبوسة
- البسبوسة هي حلوى لذيذة عابرة للحدود ولها أصول عثمانية. وهي موجودة في العديد من البلدان ويفضلها الناس في جميع أنحاء العالم.
- يتغير الاسم من بلد إلى آخر، وتسمى في مصر بالبسبوسة، النسخة المصرية عادة ما تكون رقيقة، منقوعة في شراب حلو، طرية من الداخل ومغطاة باللوز والقشدة الطازجة.
بطاطا حلوة مشوية
- تعتبر هذه الوجبة الخفيفة الصحية من أرخص الحلويات في مصر ويبلغ سعرها حوالي 5 جنيهات مصرية.
- عادة ما يصطف السكان المحليون بجانب العربة ويتم خبز البطاطا الحلوة لهم في فرن يعمل بالحطب.
- تقطع البطاطا الحلوة إلى نصفين وتوضع على قطعة من الورق أو الجريدة. توجد اليوم عربات حديثة تبيع البطاطا الحلوة مع الآيس كريم وصلصة الكراميل والشوكولاتة والمكسرات كطبقة إضافية.
المراجع
مصدر
مصدر
