الموز هو ثمرة سريعة النضج ويمكن أن تتلف بسهولة بسبب العوامل الجوية. لذلك، سنتعلم معًا كيفية تخزين الموز لأطول فترة، وكيفية فرز الموز، وكيفية شرائه واختياره بشكل صحيح، لأنه من الفواكه التي يكثر استخدامها في تحضير الأطعمة والمشروبات والحلويات. وللموز أيضًا استخدامات أخرى للبشرة والصحة والجمال. وهنا سنتعرف على أفضل الطرق لتخزين الموز.

أفضل الطرق لتخزين الموز

الطريقة الصحيحة لاختيار وشراء الموز

  • الموز المناسب للحفظ والتخزين هو الموز الأصفر الذي تنتهي أطرافه باللون الأخضر لأنه لم ينضج بعد
  • من الأفضل استخدام الموز الأصفر ذو البقع البنية مباشرة بعد الشراء، لأنه كامل
  • إن صعوبة كسر جذع الموز هي شهادة على عدم نضجه
  • الموز ذو اللون الرمادي الفاتح يعني أنه تعرض لدرجات حرارة منخفضة أو عالية أثناء التخزين
  • الموز ذو البقع الداكنة والجلد الرطب يسبب له كدمات كثيرة
  • صعوبة تقشير الموز تعني أن طعمه مرير ويحتوي على نسبة عالية من النشا

قم بتخزين الموز خارج الثلاجة

احفظ الموز بعيدًا عن الشمس

كما ذكرنا سابقًا، يحب الموز الحرارة الاستوائية، ولكن إذا كنت تريد أن يدوم لفترة أطول، فاحفظه بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. ضوء الشمس يجعل الموز ينضج بشكل أسرع بسبب الحرارة المضافة.

اترك الموز في حفنة

تم إجراء تجارب لمعرفة ما إذا كان الموز ينضج بشكل أسرع في مجموعة أو معًا. الفرق دقيق للغاية، لكن النتائج تظهر بالإجماع تقريبًا أن الموز المحفوظ معًا في مجموعة ينضج بشكل أبطأ قليلاً. قم بتخزين الموز وتركه متصلاً وخارج الكيس البلاستيكي.

قم بتخزين الموز في وعاء

يمكنك ترك الموز في الوعاء في الوضع y. ضع المجموعة بحيث يشير الجانب المنحني إلى أسفل الوعاء. وهذا يسمح للفاكهة الموجودة في الأعلى بالتدلي بعيدًا عن الفاكهة السفلية.

التفاف الموز

يطلق الموز غاز الإيثيلين من خلال سيقانه. كلما تم إطلاق المزيد من الغاز، كلما كانت الفاكهة أكثر نضجا. من خلال لف أطراف السيقان في غلاف بلاستيكي، فإنك تمنع أو تبطئ هروب هذا الغاز.

قم بتخزين الموز غير الناضج في درجة حرارة الغرفة

الموز من الفواكه الاستوائية ويحب الطقس الدافئ. أنها لا تعمل بشكل جيد في درجات الحرارة الباردة. إذا قمت بتخزين الموز في الثلاجة قبل أن ينضج، فمن المحتمل أنه لن يكون حلوًا بمجرد تناوله. قم بتخزين الموز في درجة حرارة الغرفة حتى تأكله أو حتى ينضج تمامًا.

أين يتم تخزين الموز عندما ينضج؟

فقط لأن الموز بني لا يعني أنه سيء. حتى الموز الأسود، رغم ما يبدو مخيفًا، يمكن استخدامه في آيس كريم الموز. ومع ذلك، بمجرد وصول الموز إلى مستوى النضج المثالي وفقًا لمعاييرك، يمكنك وضعه في الثلاجة.

قم بتخزينها بدون كيس في درج الخضار. هناك بعض الجدل حول ما إذا كان من الأفضل فصل الموز عندما ينضج ووضعه في الثلاجة. يدعي البعض أنه سيبقيهم طازجين لفترة أطول. آخرون يختلفون. لذلك قد تضطر إلى تجربتها بنفسك.

قم بتخزين الموز مع الفواكه الأخرى

تخزين الموز مع الفاكهة الناضجة سوف يسرع من نضج الموز. ضع في اعتبارك أن القشرة قد تظل سوداء اللون في الثلاجة، لكن الفاكهة بداخلها ستكون طازجة وصلبة.

كيف تقومين بتخزين الموز المقطع أو الجزئي؟

  • لا تأكلي كل شيء دفعة واحدة، خاصة إذا كان لديك أطفال.
  • إذا كان لديك نصف موزة متبقية، قم بتغطية الطرف المفتوح بغطاء بلاستيكي، ثم قم بتغطية طرف الجذع بغطاء بلاستيكي وقم بتخزينه في درج الإنتاج بالثلاجة.
  • لا يزال من الأفضل تناوله بعد فترة وجيزة لأنه سيظل طريًا خلال أيام قليلة. قم بتخزين شرائح الموز في كيس أو حاوية في الثلاجة. أضف القليل من عصير الليمون أو الأناناس أو الخل لإبقائها طازجة لفترة أطول.

كيفية تجميد الموز

الموز

يمكن تجميد الموز. من الأفضل تقشيرها أولاً ووضعها في كيس الفريزر وتجميدها. يظلون في حالة جيدة لمدة 1-3 أشهر. قم بتجميد شرائح الموز حتى تكون في متناول يدك لاستخدامها في العصائر.

تجميد الموز مع عصير الليمون

  • نقشر الموز ونقطعه إلى شرائح
  • أضيفي القليل من عصير الليمون إلى شرائح الموز، ثم ضعيها في أكياس الفريزر واتركيها في الفريزر

كيفية تجميد الموز المهروس

  • نحضر الموز ونقشره
  • نقوم بهرس الموز في الخلاط الكهربائي أو بالشوكة
  • نحضر وعاء ونضع فيه الموز المهروس ونضيف ملعقة من عصير الليمون إلى كل كوب من الموز المهروس
  • يمكننا تخزين الموز المهروس لمدة 4 أشهر

ما يجب القيام به مع الموز الناضج

هل انتظرت طويلا؟ لا يزال من الممكن استخدام الموز الناضج، لذا لا تتخلص منه. استخدمها لصنع خبز الموز، وكعك الموز، والفطائر، والبودنج، وما إلى ذلك.

نصائح لتخزين الموز أثناء التخزين

  • اختيار الموز المناسب للتخزين، كما وضحنا طريقة الاختيار في البداية
  • من خلال فصل الموز، يكون له عمر افتراضي أطول
  • إن وضع الموز الناضج مع فاكهة أخرى غير ناضجة يحفظ الموز وينضج الفاكهة الأخرى
  • يجب تقشير الموز قبل وضعه في الثلاجة، لأن الفشل في إزالة القشرة يجعل عملية التقشير صعبة ويمكن أن تصبح لزجة

المراجع

المصدر 1