تعرف علي بالصور خطوات تحضير كرات البطاطس باللحمة المفرومة 2024

تعتبر وصفة كرات البطاطس باللحم المفروم من الوصفات السهلة واللذيذة التي يفضل البعض تحضيرها في المنزل لأنها من الأطباق الخفيفة التي يمكن تناولها كمرافقة للوجبات الرئيسية. ولا تحتاج إلى جهد، ويمكن لأي شخص تنفيذها من خلال اتباع خطوات طريقة التحضير، ولا يشترط أن يكون لديك خبرة في أعمال المطبخ.

ومن الجدير بالذكر أن البطاطس تحتوي على نسبة عالية من الأطعمة النشوية ويمكن طهيها في العديد من الوصفات منها المسلوقة والمشوية والمطهية والمقلية، ولكن اليوم يقدم لكم موقع محتون طريقة جديدة لها وهي كرات البطاطس باللحم المفروم. مقلية في الزيت أو في الفرن. وإليكم التفاصيل والصور.

طريقة تحضير فطائر البطاطس باللحم المفروم

مكونات

• كيلو بطاطس

• نصف كيلو لحم صغير

• حبتان من البصل متوسطة الحجم

• نصف كوب من الدقيق

• كوب من الكريمة

• ملعقتان كبيرتان من السمن

• ملعقة من صلصة الطماطم

• كمية كبيرة من الزيت للقلي

• رشة من الملح حسب الرغبة

• رشة من الفلفل الأسود من اختيارك

• ملعقة كبيرة من البقدونس

• ملعقة صغيرة من صلصة الصويا

كيفية التحضير

1. نقوم أولاً بتحضير البطاطس، ونقشرها، ثم نقسمها إلى نصفين.

2. نحضر وعاء عميق ونضع فيه كوبين من الماء مع نصف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ليمونة.

3. ضعي البطاطس المقطعة في الماء.

4. ثم نضع المقلاة على النار حتى يغلي الماء، ثم نترك البطاطس على نار خفيفة حتى تغلي.

5. بعد سلق البطاطس، ارفعيها عن النار، واشطفيها بالماء البارد، ثم قشريها.

6. تحضير وعاء عميق، ووضع البطاطس المسلوقة فيه، ثم إضافة نصف كوب دقيق، وكوب قشطة، وخلطهم.

7. بعد ذلك، نضيف رشة ملح وفلفل أسود إلى البطاطس ونخلطهم حتى تمتزج المكونات وتصبح البطاطس عجينة يسهل التحكم بها باليد.

8. نقسم عجينة البطاطس إلى كرات متساوية ونتركها في صينية جانباً ونجهز الحشوة.

9. نغسل اللحم جيداً بالملح والخل والليمون، ثم نشطفه بالماء فقط.

10. – نصفي اللحم جيداً من الماء، ثم نفرمه ناعماً في المفرمة مع إضافة رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

11. نقشر البصل ونقطعه إلى قطع صغيرة، ويفضل أن يكون مفروماً ناعماً في الكبة.

12. نحضر وعاء عميق، ونضع فيه السمن، ونتركه على النار حتى يسخن.

13. يُضاف البصل المفروم إلى السمن ويُقلى قليلاً، ثم يُضاف اللحم المفروم إلى البصل مع ملعقة كبيرة من الصلصة وقليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وصلصة الصويا.

14. نغطي اللحم المفروم بكوب من الماء المغلي ونتركه على نار خفيفة حتى ينضج.

15. بعد أن ينضج اللحم نرفعه عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد.

16. ثم نأخد كرات البطاطس ونعمل فتحة في وسطها ونضع ملعقة من اللحم المفروم ثم نغلقها ونشكلها مرة أخرى ونغمسها في البيض المخفوق والبقسماط.

17. نكرر هذه الخطوة حتى انتهاء كمية البطاطس والحشوة.

18. نحضر مقلاة، ونضع فيها كمية كبيرة من الزيت، ثم نتركها على النار حتى تسخن.

19. نقلي كرات البطاطس مع اللحم المفروم في الزيت الساخن ونقلبها حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.

20. بعد أن تنضج كرات البطاطس، أخرجيها من الزيت وضعيها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

21. رتبي كرات اللحم المفروم في طبق التقديم، وقدميها مع سلطة الطحينة أو الطماطم. يمكنك أيضًا تقديمه مع المايونيز والكاتشب.

طريقة عمل سلطة الطحينة

مكونات

• خمس ملاعق كبيرة من الطحينة

• رشة من الملح حسب الرغبة

• ملعقة من زيت الزيتون

• عصير نصف ليمونة

• الماء

كيفية التحضير

1. ضعي الطحينة في طبق وأضيفي إليها القليل من الماء تدريجياً وحركيها باستمرار حتى يتحول لونها إلى اللون الفاتح.

2. أضيفي الملح وملعقة زيت الزيتون إلى الطحينة.

3. ثم نضيف إليه أيضًا عصير الليمون.

4. تُسكب الطحينة في طبق التقديم، وتُقدم مع كرات البطاطس واللحم المفروم.

صور طريقة التحضير