تعرف علي خطوات طريقة عمل الحمام المحشى بالأرز 2024

الحمام لحم أبيض لذيذ ولذيذ. يحب الجميع أكل الحمام فهو من أشهر الأكلات المصرية. هناك طرق عديدة لخدمة الحمام. تعتبر اللحوم البيضاء من اللحوم المغذية والمفيدة. وتختلف طريقة تحضير الحمام، فهناك حمام مشوي وحمام محشي بالأرز. اكتشف معنا… في السطور التالية سنتحدث عن كيفية تحضير الحمام كما هو الحال في المتاجر الكبرى، وخطوات تحضيره في المنزل.

تحضير الحمام المحشو بالأرز

يعتبر الحمام المحشي من الأطباق الرئيسية على العديد من الموائد المصرية. اكتشفي خطوات تحضير الحمام المحشي بالأرز في المنزل. وفيما يلي المكونات الرئيسية المستخدمة، وهي كما يلي:

المكونات

• 4 حمامات.

• 3 أكواب كبيرة من الأرز.

• 1 كوب كبير بصل مفروم.

• ربع كيلو كبد حمام وقوانص.

• 2 ملعقة كبيرة سمن محلي.

• 1 ملعقة صغيرة من السكر.

• 1 ملعقة صغيرة من الملح.

• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

كيفية حشو الحمام بسهولة

• نجهز وعاءً صغيراً، ونضع فيه البصل المفروم. قبل ذلك نضع جانباً ملعقتين كبيرتين من البصل المفروم.

• أضيفي الملح والفلفل البني إلى البصل المفروم في الوعاء. يمكنك أيضًا إضافة التوابل والكاري والكركم.

• نخلط البصل المفروم والبهارات جيدًا. نضع هذه التتبيلة على الحمام بعد غسله جيداً بالملح والليمون. نترك هذه التتبيلة على الحمام لمدة ساعتين على الأقل.

• نحضر وعاءً كبيراً ونضيف إليه ملعقة كبيرة من السمن، ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من البصل المفروم. ننتظر قليلاً حتى يذبل البصل، ثمّ نضيف الكبدة والقوانص.

• أضيفي الأرز والملح والفلفل الأسود والبصل. امزجي هذه المكونات معًا.

• نضيف ثلاثة أكواب من الماء النقي إلى الأرز. نترك الأرز مع الكبدة والقوانص على نار متوسطة حتى يمتص الأرز الماء تماماً.

حمام محشو أرز وكبدة

• نضع الأرز على النار بعد أن يمتص الماء، ثم نبدأ بحشو الحمام بهذا الأرز.

• أما بالنسبة للأرز المتبقي، ضعيه مرة أخرى على نار خفيفة وانتظري حتى ينضج الأرز تماماً.

• نضع كمية من الماء على النار، ويجب أن تكون هذه المياه كافية لسلق الحمام. نقوم بوضع الحمام في الماء بمجرد أن يصبح الماء دافئاً.

• أخرج الحمام من المرق بعد طهيه، ثم أضف ملعقة كبيرة من عصير الليمون إلى الحمام، مع الحرص على توزيع عصير الليمون على كامل الحمام.

• نضع الحمام المحلي في صينية كبيرة وندخلها إلى الفرن. قبل ذلك ندهن الحمام بالسمن المحلي، وهذا السمن يعطيه لوناً ذهبياً رائعاً.

طريقة تقديم الحمام المحشو

• تحضير طبق تقديم كبير الحجم لوضع الحمام المحشي بالأرز، ثم وضع الحمام المحشي في منتصف طبق التقديم.

• نضيف الأرز مع الكبدة والقوانص على جانبي الحمام المحشي. يمكنك أيضًا إضافة الخضار المشوية بالفرن.

• يقدم هذا الطبق الرئيسي مع الخبز المحلي والسلطات ومرق الحمام ومع الميل إيسي والميل.