تعرف علي خطوات طريقة عمل عش العصفور 2024

الكنافة من الحلويات الرمضانية الشهيرة التي يفضلها الجميع لأنها تحضر بطرق مختلفة سواء بالبودنج أو الكريمة أو المكسرات وغيرها من الأنواع المختلفة. اليوم موقع المحتوى سيعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل عش البلبل بالقشطة والمكسرات.

يعتبر عش البلبل من الأكلات التي يعود تاريخها إلى المطبخ السوري، إلا أنها انتشرت فيما بعد إلى مختلف البلدان. وسمي بهذا الاسم لأنه يتم تحضيره على شكل عش الطير أو البلبل. تابعي معنا التفاصيل لتعرفي المكونات وطريقة التحضير.

عش الطيور دسم

مكونات

• نصف كيلو كنافة

• كوب من الكريمة

• كوب من الزبدة المذابة

• كوبان من الشربات الساخن

• فستق مطحون للتزيين

كيفية التحضير

1. فتتي الكنافة على سطح نظيف، ثم أضيفي إليها القليل من السمن وحركيها جيداً حتى تصبح ناعمة.

2. أحضري صينية مناسبة للخبز، وادهنيها بالقليل من السمن النباتي.

3. نلف عجينة الكنافة على شكل عش الطير أو على شكل دائرة.

4. رتبي عش الكنافة في الصينية.

5. نكرر هذه الخطوة حتى انتهاء كمية الكنافة.

6. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.

7. توضع صينية عش الطائر في الفرن الساخن وتترك حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.

8. بمجرد أن تنضج الكنافة نخرجها من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً.

9. نأخذ ملعقة كبيرة من القشدة ونضعها في عش كل طائر.

10. نقوم بتزيين عش الطائر بالقليل من الفستق المطحون.

11. تسكب كمية من الشراب الساخن على عش الطائر، ويفضل أن يكون بارداً حتى لا يعجن.

12. نحضر أطباق التقديم ونضع عليها عش الطائر.

13. ويقدم عش الطير بألف هناء وشفا مع فنجان شاي أو قهوة.

كيفية صنع عش الطيور بالجوز

مكونات

• نصف كيلو كنافة

• نصف كوب من السمن النباتي

• ربع كوب زبيب

• ربع كوب من الفستق المطحون

• ربع كوب من جوز الهند المطحون

• ربع كوب من الجوز المطحون

• ربع كوب من الفول السوداني المطحون

• ربع كوب من اللوز

• كوبان من الشربات الساخن

كيفية التحضير

1. تحضير طبق عميق، ووضع فيه الفستق المطحون، والزبيب، والفول السوداني المطحون، واللوز، وجوز الهند المبشور، والجوز المطحون.

2. اخلطي المكسرات حتى تمتزج.

3. تحضير صينية خبز أو قالب مناسب مقسم إلى حلقات أو دوائر.

4. دهن حلقات القالب بالقليل من السمن النباتي.

5. نأخذ كمية صغيرة من الكنافة ونلفها على شكل عش الطير.

6. ضع عش الطائر في القالب.

7. نكرر هذه الخطوة حتى يمتلئ القالب.

8. نأخذ ملعقة كبيرة من المكسرات المشكلة ونضعها في كل عش.

9. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.

10. ضعي صينية عش الطير مع المكسرات في الفرن الساخن واتركيها حتى تنضج ويكتسب سطحها لوناً ذهبياً، وقد يستغرق ذلك نصف ساعة على الأقل.

11. بمجرد أن ينضج عش الطائر نخرجه من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً.

12. نوزع الشراب الساخن على عش الطائر.

13. نحضر أطباق التقديم ونضع عليها عش الطائر.

14. يقدم عش الطائر مع المكسرات الصحية وهنا.

كيفية تحضير الشراب

مكونات

• كوب وربع سكر ناعم

• كوبين من الماء

• عصير نصف ليمونة

• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة

• نصف ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال أو ماء الورد

كيفية التحضير

1. نحضر قدرًا عميقًا، ونضع فيه كوبًا وربع من السكر الناعم.

2. أضف كوبين من الماء إلى السكر.

3. ضعي القدر على النار واتركيه حتى يبدأ بالغليان.

4. بعد غليان الماء، خففي النار واتركيه حتى ينضج ويصبح قوامه سميكاً.

5. عندما يصبح الشراب على وشك النضج، أضيفي عصير نصف ليمونة.

6. ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة وماء الورد لإعطائها نكهة جميلة.

7. نخلط المكونات ونترك الشراب على النار لمدة خمس دقائق.

8. ثم نرفع الشربات عن النار ويصبح جاهزًا للاستخدام.