تعتبر الفطائر من أكثر المخبوزات شيوعاً في مختلف البلدان، حيث تتميز بوجود العديد من الحشوات المختلفة مثل الدجاج والجبن واللحوم وغيرها من الأنواع. لذا سيوضح لك سعودية 360 نيوز اليوم في هذا المقال طريقة تحضير فطائر الدجاج بالبطاطس بالتفاصيل. والصور.

وقت التحضير

30 دقيقة

وقت الطهي

15 دقيقة

كمية

5 أشخاص

المستوى

سهل

فطائر الدجاج المخبوزة

المكونات: أ

للعجين

  • نصف كيلو من الدقيق الأبيض الناعم

  • كوب من اللبن الرائب أو الزبادي

  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

  • ملعقة كبيرة من السكر

  • ملعقة صغيرة من الملح

  • ملعقة كبيرة من الخميرة

  • علبة من البيكنج باودر

للحشوة

  • قطعتان من صدور الدجاج

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي

  • بصلة كبيرة

  • حبة فلفل أخضر صغيرة

  • قطعة صغيرة من الفلفل الأحمر

  • قطعة صغيرة من الكوسا

  • قطعة صغيرة من الجزر

  • حبة طماطم صغيرة

  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم

  • رشة من الملح حسب الرغبة

  • رشة من الفلفل الأسود من اختيارك

  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة

  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

  • البيض المخفوق

  • هبة البركة

شاهد المزيد: – طريقة عمل فطائر التفاح المقلية

كيفية التحضير

  • نقوم أولاً بتحضير العجينة وننخل الدقيق جيداً بالمنخل للتأكد من عدم احتوائه على شوائب.

  • نصنع حفرة في وسط الدقيق، ونضع فيها كيساً من البيكنج باودر، ثم نغطيه بالدقيق حتى يحتفظ بتأثيره لحين الاستخدام.

  • أحضري وعاء عميق وضعي فيه كوباً من اللبن الرائب أو الزبادي.

  • أضف أربع ملاعق كبيرة من الزيت إلى الحليب.

  • أضف ملعقة كبيرة من السكر.

  • أضف ملعقة صغيرة من الملح.

  • ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

  • نذوب جميع المكونات معًا حتى تمتزج وتصبح سائلة.

  • نسكب الخليط فوق الدقيق، ونعجنهم معًا حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.

  • غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة أو كيس من البلاستيك.

  • ضعي العجينة في مكان دافئ واتركيها لمدة ساعة على الأقل حتى تخمر ويتضاعف حجمها.

  • في هذه الأثناء نقوم بتحضير حشوة العجينة.

  • نغسل صدور الدجاج جيداً بالخل والملح والليمون، ثم نفركها بالقليل من الدقيق.

  • نغسل صدور الدجاج بالماء فقط، ثمّ نقطعها إلى قطع صغيرة جداً.

  • نقشر البصل ونغسله جيداً ثم نفرمه في الكبة فرماً ناعماً.

  • أحضري قدراً مناسباً، وضعي فيه ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.

  • ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يسخن الزيت قليلاً.

  • أضيفي البصل المفروم إلى الزيت وحركيه حتى يذبل ويكتسب لوناً ذهبياً.

  • ثم أضيفي قطع الدجاج إلى البصل واخلطيهم.

  • نترك قطع الدجاج على النار حتى تنضج ويتغير لونها.

  • نغسل الكوسة جيداً ونقطعها إلى قطع صغيرة.

  • نقوم أيضًا بغسل الجزر وتقطيعه إلى قطع صغيرة جدًا.

  • نقطع الفلفل الأخضر إلى شرائح صغيرة، وكذلك الفلفل الأحمر.

  • نغسل الطماطم جيداً ونقطعها جيداً.

  • أضيفي قطع الجزر والكوسا والفلفل الأخضر والأحمر والطماطم المفرومة إلى الدجاج واخلطيهم معًا.

شاهد المزيد: خطوات عمل فطائر الدجاج المخبوزة

  • ثم أضيفي ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.

  • ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

  • ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من خليط البهارات والكزبرة المجففة.

  • نخلط المكونات ونتركها على نار متوسطة حتى تنضج تماماً.

  • نرفع بعد ذلك الحشوة عن النار ونتركها جانباً حتى تبرد تماماً.

  • بعد أن تختمر العجينة، نفردها على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.

  • تُقسم العجينة إلى كرات متساوية، ثم تُشكل كل كرة على شكل دائري.

  • نأخذ ملعقة من الحشوة ونضعها في العجينة المدرفلة، ثم نغلفها بالشكل المفضل.

  • نكرر هذه الخطوة حتى الانتهاء من العجينة والحشوة.

  • أحضري صينية خبز مناسبة، وادهنيها بالقليل من الزيت النباتي.

  • رتبي الفطائر في الطبق، مع الحرص على ترك مسافة صغيرة بين كل واحدة منها.

  • اخفقي بيضة في طبق عميق وأضيفي إليها قليل من الملح وعصير الليمون.

  • نقوم بدهن سطح الفطائر بالبيض حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي في الفرن.

  • نرش الحبة السوداء على التارت حسب الرغبة.

  • تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.

  • ضعي أقراص الدجاج في الفرن الساخن واتركيها حتى تنضج وتتحمر، وهو ما قد يستغرق نصف ساعة أو أقل.

  • بمجرد أن تنضج الفطائر نخرجها من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً.

  • تقدم فطائر الدجاج في أطباق التقديم ذات الف فائدة صحية وهنا.

إقرأ المزيد: طريقة عمل فطائر منال العالم بالصور

صور طريقة التحضير

فطائر الدجاج

فطائر الدجاجفطائر الدجاج

فطائر الدجاجفطائر الدجاج

فطائر الدجاجفطائر الدجاج