تعرف علي طريقة تحضير القرنبيط المقلى والقرنبيط بالبشاميل 2024

يعتبر القرنبيط من الخضار المفيدة لصحة الإنسان، حيث أن هناك وصفات مختلفة لتحضيره في المنزل، ولهذا سيوضح لك موقع المحتوى في هذا المقال طريقة تحضير القرنبيط المقلي وصلصة البشاميل بالتفاصيل والصور.

طريقة تحضير القرنبيط المقلي

مكونات

• زهرة قرنبيط متوسطة الحجم

• كوب من الدقيق

• ثلاث بيضات

• فصين من الثوم

• حفنة صغيرة من البقدونس

• حفنة صغيرة من الكزبرة

• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل

• نصف ملعقة صغيرة من الكمون

• رشة من الملح حسب الرغبة

• رشة من الفلفل الأسود من اختيارك

• كمية كبيرة من الزيت للقلي

كيفية التحضير

1. نقطع القرنبيط إلى قطع صغيرة حتى ينضج من جميع الجوانب.

2. أحضري وعاء مناسب وضعي فيه الماء.

3. ضعي القدر على النار حتى يغلي الماء.

4. نقوم بسلق قطع القرنبيط في الماء المغلي، مع الحرص على عدم غليها جيداً حتى لا تتفتت عند القلي.

5. في هذه الأثناء، قومي بتحضير خليط القرنبيط.

6. ننظف حزمة البقدونس جيداً من الشوائب التي تحتوي عليها، ثم نغسلها جيداً بالماء. ومن الأفضل نقعها في الماء قبل التحضير بنصف ساعة، وكذلك مع الكزبرة.

7. بعد نقع البقدونس، قومي بتصفيته من الماء، ثم قومي بتقطيعه في الكبة فرماً ناعماً، كما قومي بتقطيع الكزبرة في الكبة.

8. قشر فصوص الثوم واسحقها جيدًا بأي أداة حادة.

9. نحضر وعاء عميق ونضع فيه البقدونس والكزبرة.

10. أضيفي الثوم المهروس إلى البقدونس.

11. ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

12. بعد ذلك نضيف نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل والكمون والبهارات المشكلة.

13. نقوم بتكسير البيض واحداً تلو الآخر في طبق جانبي للتأكد من أنه طازج.

14. أضف البيض إلى المكونات.

15. يقلب الخليط جيداً حتى يمتزج.

16. ضعي القرنبيط المسلوق بعد إخراجه من الماء المغلي في الخليط المجهز.

17. ضعي الوعاء في الثلاجة قبل التحضير بساعتين على الأقل حتى يمتص الخليط.

18. بعد مرور الوقت المحدد للقرنبيط، نخرجه من الثلاجة.

19. نحضر مقلاة ونضع فيها كمية وفيرة من الزيت.

20. نضع الزيت على النار حتى يصبح ساخناً.

21. نأخذ كل قطعة من القرنبيط ونغمسها في الدقيق ثم نقليها في الزيت الساخن.

22. نكرر هذه الخطوة مع كمية القرنبيط حتى تمتلئ المقلاة.

23. نقلب القرنبيط من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

24. بعد أن ينضج القرنبيط، أخرجيه من الزيت على ورق ماص حتى يمتص الزيت الزائد.

25. ويتم تقديم القرنبيط هنا وفي المساء، ويمكن تناوله مع أنواع معينة من السلطات، مثل سلطة الطحينة وسلطة الطماطم.

طريقة تحضير القرنبيط مع صلصة البشاميل

مكونات

• قرنبيط

• نصف كيلو لحم مفروم

• بصلة متوسطة الحجم

• رشة من الملح حسب الرغبة

• رشة من الفلفل الأسود من اختيارك

• مكعبان من مرقة الدجاج

• جبنة موزريلا حسب الحاجة

• زيت نباتي

• ملعقتان كبيرتان من الدقيق

• كوب من الحليب

• ملعقتان كبيرتان من السمن

كيفية التحضير

1. نقطع القرنبيط إلى قطع صغيرة جداً.

2. يُسلق القرنبيط في قدر عميق مع القليل من الماء ومكعبين من مرقة الدجاج.

3. بعد سلق القرنبيط، أخرجيه من الماء المغلي واتركيه جانباً لحين الحاجة إليه.

4. قشر البصل واقطعه جيدًا.

5. نحضر وعاء ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي أو السمن.

6. ضعي البصل المفروم في الوعاء.

7. ضعي القدر على النار وقومي بتشويح البصل لمدة دقيقة.

8. أضيفي اللحم المفروم إلى البصل.

9. ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

10. نخلط المكونات ونتركها على النار حتى تنضج تماماً.

11. في هذه الأثناء نقوم بتحضير البشاميل. أحضري وعاء عميق، ثم ضعي فيه ملعقتين كبيرتين من السمن.

12. أضيفي الدقيق إلى السمن، وقلبي حتى يتحول للون الذهبي.

13. ارفعي القدر عن النار وأضيفي الحليب تدريجياً إلى الدقيق مع الاستمرار في التقليب حتى يتحول إلى البشاميل.

14. ثم نضيف قليل من الملح والفلفل الأسود إلى البشاميل.

15. أحضري صينية مناسبة وادهنيها بالسمن.

16. ترتيب نصف كمية القرنبيط في قاع الصينية.

17. ضعي اللحم المفروم في منتصف الصينية.

18. ثم ضعي النصف المتبقي من القرنبيط فوق اللحم المفروم.

19. وأخيراً نضع البشاميل وكمية من جبنة الموزاريلا فوق الصينية.

20. ضعي طبق القرنبيط في فرن ساخن، وبعد أن ينضج قدميه بكل سعادة.

صور طريقة التحضير