تعرف علي طريقة عمل الأرز المعمر بالحمام 2024

يعتبر الحمام من الأكلات اللذيذة التي يفضلها الكثير من الناس. وهو من الأطباق الأساسية التي تقدم في المناسبات والأعياد الهامة. هناك العديد من الوصفات لتحضيرها وتختلف من شخص لآخر حسب المكونات وطريقة التحضير المستخدمة. .

طريقة عمل الأرز بعمر الحمام

مكونات

• جوز الحمام

• كوبان من الأرز المصري

• ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن النباتي

• كوبان من الحليب السائل

• نصف كوب من الكريمة الثقيلة

• رشة من الملح حسب الرغبة

• رشة من الفلفل الأسود من اختيارك

• نصف ملعقة صغيرة من الهيل

• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب

• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون

• نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج

كيفية التحضير

• نغسل الحمام جيداً بالخل والملح والليمون، ومن الأفضل نقعه لمدة نصف ساعة على الأقل.

• نفرك الحمام جيداً بالقليل من الدقيق من جميع الجوانب، ثم نشطفه بالماء فقط ونتركه حتى يتم تصريف الماء تماماً.

• ثم يتبل الحمام جيداً بالملح والفلفل الأسود.

• نقشر البصلة، ونغسلها جيداً، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة.

• نحضر وعاء عميق ونضع فيه ملعقة كبيرة من السمن النباتي.

• ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يسخن السمن قليلاً.

• أضيفي البصل إلى السمن وقلّبيه قليلاً حتى يذبل ويكتسب لوناً ذهبياً.

• ثم نضيف الحمام إلى البصل ونقليه قليلاً.

• نضيف القليل من الماء إلى الحمام ونتركه على النار حتى يبدأ بالغليان، ثم نخفض درجة الحرارة ونتركه حتى ينضج نصفه.

• نقوم بتنظيف الأرز من الشوائب والحصى، ثم نغسله جيداً وننقعه لمدة نصف ساعة على الأقل قبل طبخه.

• بعد نقع الأرز، صفيه جيدًا.

• أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن النباتي إلى الأرز.

• ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

• أضيفي نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، الهيل، جوزة الطيب، الزنجبيل المطحون، وبهارات الدجاج.

• تخلط المكونات حتى تمتزج.

• تحضير طبق طاجن مناسب للفرن، ودهنه بالقليل من السمن النباتي من جميع الجوانب.

• ضعي طبقة من الأرز في الوعاء ووزعيها بالتساوي.

• ثم نضع الحمام فوق الأرز.

• نضع طبقة أخرى من الأرز على الحمام.

• املأ الحمام بكوبين من الحليب السائل.

• ثم أضيفي نصف كوب من كريمة الكستناء فوقها.

• تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.

• نضع طاجن الحمام في الفرن الساخن ونتركه حتى ينضج تماماً، وقد يستغرق ذلك ساعة على الأقل.

• بمجرد أن ينضج الحمام نخرجه من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.

• يتناسب الأرز الدائم مع الحمام بشكل لذيذ، وهنا يتناسب مع سلطاتك المفضلة.

صور طريقة التحضير