يشيع تناول الديك الرومي في العديد من دول العالم، خاصة في المواسم والأعياد. وهو نوع من الطيور يربى على أكل لحمه الأبيض. فهو مصدر جيد للبروتين يمكن إدراجه في نظامك الغذائي إذا كنت تتبع نظاماً غذائياً لتقليل الوزن الزائد، وبالتالي يحصل جسمك على نسبة كافية من البروتين، وله العديد من الفوائد. هناك طرق عديدة لتحضير الديك الرومي. يمكن تقطيعها أو شويها أو تحضيرها بالخليط. أدناه نناقش كيفية عمل شرائح الديك الرومي:
محتوي المقالة
طريقة عمل الديك الرومي المقطع:
أولًا: لحم الديك الرومي المفروم المشوي بالأعشاب:
الأجزاء:
•1 صدر ديك رومي (5 إلى 6 أرطال)
•5 ملاعق صغيرة عصير ليمون
•1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
•نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
•1 ملعقة صغيرة من مسحوق إكليل الجبل المجفف
•1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
•1 ملعقة صغيرة ملح
•نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
•1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى جوانح
•1 ضلع من الكرفس، مفروم
•نصف كوب مرق دجاج
طريقة:
1- سخني الفرن إلى 325 درجة، ثم اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون، ثم قومي بفصل الجلد بعناية واستخدمي أصابعك لتوزيع هذا الخليط تحت الجلد على جانبي صدر الديك الرومي.
2- أحضري الفلفل، وإكليل الجبل، والزعتر، والملح، والثوم، واخلطيهم ثم افركي الديك من الخارج.
3- ضعي البصل والكرفس في طبق الخبز، ثم ضعي صدر الديك الرومي في الأعلى، بحيث يكون جانب الجلد لأعلى، واسكبي حساء الدجاج فوقه.
3- ضعي صينية الخبز غير مغطاة في الفرن لمدة ساعتين إلى ساعتين ونصف أو حتى يقرأ مقياس الحرارة 170 درجة. يمكن تغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم إذا كان الديك الرومي يحمر بسرعة.
4- أخرجي صينية الخبز، وغطيها واتركيها لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعها.
نصيحة:
إذا لم يتم إذابة صدر الديك الرومي تمامًا، تأكد من إتاحة المزيد من الوقت أثناء الطهي للسماح للديك الرومي بأن يبرد.
ثانياً: طاجن كوردون بلو التركي:
الأجزاء:
•2 كوب مكرونة غير مطبوخة
•2 علبة شوربة دجاج بالكريمة المكثفة، غير مخففة
•3/4 كوب حليب
•ربع كوب جبن بارميزان مطبوخ ومبشور
•1 ملعقة صغيرة خردل
•1 ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا
•نصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المطحون
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
•ربع ملعقة صغيرة من الميرمية
•حوالي 2 كوب لحم رومي مطبوخ، مقطع إلى مكعبات
•2 كوب مكعبات من أي نوع لحم
•2 كوب جبنة موزريلا مبشورة
• ربع كوب من المقبلات كراكرز ريتز (اختياري)
طريقة:
1- سخني الفرن على حرارة 350 درجة واطهي المعكرونة حسب تعليمات العبوة.
2- في نفس الوقت، اخلطي كريمة الدجاج والحليب وجبنة البارميزان والخردل والأعشاب، ثم أضيفي قطع الديك الرومي ثم اللحم ثم الجبن الموتزاريلا، وحركي معًا.
3- نضيف المعجون إلى الخليط السابق ثم نحرك هذا الخليط جيداً.
4- يسكب هذا الخليط في طاجن صغيرة قابلة للفرن، مدهونة بمادة دهنية، ويوضع فوقها بادئ “البسكويت”، ثم تدخل إلى الفرن وتخبز بدون غطاء، حتى تغلي وتنضج، لمدة 25/30 دقيقة، ثم تقدم. .
ملحوظة:
نغطي الوعاء غير المطبوخ، ثم نحفظه في الثلاجة لحين الاستخدام. ثم أخرجيها من الثلاجة وانتظري حوالي 30 دقيقة قبل إدخالها إلى الفرن. سخني الفرن إلى 350 درجة، ويجب زيادة مدة الطهي ومقياس الحرارة بحيث يقرأ 165 درجة في المنتصف.
مصادر:
1- المصدر الأول:
صدر ديك رومي مشوي متبل
2- المصدر الثاني :
تركيا كوردون بلو طاجن
