طريقة عمل القدرة الفلسطينية.. القدرة الفلسطينية من الأكلات الفلسطينية التي يحب تناولها الكثير من الناس. هنا يمكنك أن ترى كيف يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل.
محتوي المقالة
كيف تعمل القدرة الفلسطينية…
بدأت القدرة الفلسطينية في فلسطين ثم انتشرت إلى العديد من البلدان. ويتميز بوجبة دسمة ذات طعم لذيذ ويقدم في المناسبات والولائم إلى جانب الزبادي والسلطات.
كيف تعمل القدرة الفلسطينية…
الأجزاء ..
– 1 كيلو لحم .
– 2 كوب أرز بسمتي .
– 2 بصل، مقطع شرائح.
– 1/2 كوب زيت نباتي.
– مالح .
– ملعقة صغيرة من الهيل.
– ملعقة كبيرة من الهيل الطازج المطحون.
– 3 ملاعق كبيرة من الثوم المهروس الطازج.
– 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
– 2 ورق غار.
– 2 بصل مفروم.
– كوب من الحمص المطبوخ.
– فلفل اسود .
– مكعب مرقة دجاج.
– 2 لتر ماء.
– ملعقة كبيرة سمن .
– بقدونس أخضر مفروم.
– مكسرات مثل الفول السوداني والصنوبر واللوز والزبيب وغيرها حسب الرغبة.
تحضير..
– نحضر وعاء ونضع فيه نصف كوب من الزيت النباتي، ثم نضيف البصل المفروم ونتركه على النار حتى يتقلص.
– أضيفي اللحم إلى البصل المطبوخ، بجانب الهيل وبذور الغار، وقلّبي جيداً حتى تمتزج المكونات ويكتسب اللحم اللون البني.
– ضعي بعض الماء على اللحم وأضيفي الفلفل الأسود واتركيه لمدة 30 دقيقة أو أكثر حتى ينضج اللحم. أضيفي الملح بعد نضج اللحم.
– أحضري وعاء وضعي فيه ربع كوب من الزيت، ثم ضعي فيه البصل المفروم وحركيه جيداً حتى يحمر ويذبل، ثم أضيفي الحمص والكمون والملح والفلفل الأسود واخلطي جيداً.
– يجب غسل الأرز ثم تصفيته وخلطه مع الهيل والثوم والفلفل الأسود والملح والكركم. ضعي نصف كمية الأرز في وعاء وأضيفي إليه البصل المطبوخ والحمص المطبوخ ثم أضيفي الباقي. أضيفي بعض الأرز ومرق الدجاج من أعلى المقلاة وأضيفي 4 أكواب من مرقة اللحم إلى الأرز بعد تصفيته من البهارات واتركي الأرز حتى يغلي. نار عالية حتى يمتص بعض المرق ويغلي، ثم يترك على نار خفيفة حتى ينضج.
– ضعي السمن على سطح الأرز وأغلقي المقلاة مرة أخرى حتى يذوب السمن ويمتصه الأرز.
– ضعي الأرز في وعاء التقديم، ثم ضعي فوقه قطع اللحم، ثم ضعي المكسرات في الوعاء، ورشي البقدونس المفروم وقدميه ساخناً.
القدرة الفلسطينية بالدجاج..
الأجزاء :
– 1 كيلو دجاج .
– 6 أكواب أرز بسمتي.
– فصوص من الثوم المقشر.
– 2 بصل، شرائح صغيرة.
– 1 كوب حمص مطبوخ.
– ملعقة كبيرة قرفة.
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– ملعقة صغيرة من الهيل الأخضر.
– ملعقة صغيرة من الأعشاب.
– 2 ملعقة صغيرة كركم.
– مالح .
– مكعب مرقة دجاج.
– مرق.
– بصلة مقطعة إلى شرائح.
– ملعقة كبيرة من مسحوق البابريكا.
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– ملعقتان كبيرتان من الأعشاب الحلوة.
– ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
– بصلة مقطعة إلى شرائح.
1/2 كوب زيت نباتي.
– اللوز أو الفستق .
تحضير..
– أحضري وعاء به ماء وضعي فيه الدجاج، مع التأكد من أن الماء يغطي الدجاج. أضيفي رشة صغيرة من الملح إلى الدجاج حتى ينضج الدجاج بسرعة دون تمليح. أضيفي أيضًا البصل المفروم واتركيه على الموقد حتى ينضج.
– بعد أن ينضج الدجاج نخرجه ونضعه في صينية خبز ونضيف إليه الملح وعصير الليمون وزيت الزيتون ونضعه في الفرن ونتركه حتى ينضج.
– ضعي مقلاة بها زيت على النار وأضيفي البصل والثوم وقلبي جيدًا حتى يذبل، ثم أضيفي الحمص وحركيه قليلًا، ثم أضيفي مرقة الدجاج والأعشاب واتركي الخليط يغلي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا. . لمدة خمس عشرة دقيقة حتى ينضج الثوم، يمكنك التحقق من ذلك عن طريق غرس شوكة فيه.
– أضيفي الأرز إلى الخليط، ثم أضيفي الماء حتى يتغطى واتركيه حتى يغلي.
– بعد أن ينضج الأرز، قدميه في وعاء التقديم، ضعي فوقه الدجاج المشوي، زيني الوعاء باللوز أو الفستق، قدميه ساخناً واستمتعي بوجبة لذيذة مع العائلة.
