طريقة عمل المببكة الليبية بالدجاج؟ وهو من أشهر الأكلات الليبية التقليدية. “”معلومات”” تقدم لك معلومات حول طريقة عمل المببكة الليبية بالدجاج.
هكذا تصنع المببكة الليبية بالدجاج..
من الاسم يتضح أن الوصفة تنتمي إلى المطبخ الإيطالي، ويوجد الكثير من هذه الأطباق في إيطاليا بمكونات مختلفة، فقط قم بطهي المعكرونة في الصلصة بدلا من طبخهما معا ثم خلطهما، لكن الليبيين لهم طريقتهم الخاصة، باستخدام البهارات الليبية، والمبخبكة أكلة شعبية، مشهورة جداً في جميع أنحاء البلاد، وهي وجبة سريعة يحبها الجميع.
غالباً ما يتم تحضيرها من الدجاج ويمكن إضافة أي نوع من الخضار إليها خاصة في فصل الشتاء، كما يمكن تحضيرها من الأسماك والمأكولات البحرية وأي نوع من اللحوم الحمراء.
لهذه الوصفة يمكنك استخدام أي نوع من المعكرونة التي تفضلينها، كما يمكن تحضيرها مع السباغيتي.
الأجزاء:
3 قطع دجاج صغيرة
مكرونة سباجيتي (مقسمة إلى حجم صغير)
ربع كوب زيت نباتي
1 بصلة صغيرة (مفرومة فرماً ناعماً)
2 فص ثوم (مفروم ناعماً)
نصف كوب معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
ملعقة صغيرة من الكركم
1 ملعقة صغيرة بابريكا (مسحوق الفلفل الأحمر)
¼ كوب جزر (مقطع إلى قطع صغيرة)
ربع كوب بازلاء خضراء
أوراق الريحان
حوالي 2 لتر من الماء الدافئ
طريقة:
سخني الزيت في مقلاة عميقة، وأضيفي البصل والثوم، وقلبي الخليط لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الدجاج ومعجون الطماطم والملح والكركم والفلفل والبازلاء والجزر، وقلبي الخليط قليلاً واتركيه حتى ينضج تماماً. لمدة 3 دقائق حتى تبدأ الفقاعات بالتشكل على السطح.
أضف الآن 1.5 لتر من الماء (احتفظ بالباقي لوقت لاحق)، واتركه حتى يغلي، ثم غطيه واتركه على نار خفيفة لمدة ساعة (أو حتى ينضج الدجاج).
عندما ينضج الدجاج، أضيفي المعكرونة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلتصق (أضيفي المزيد من الماء إذا لزم الأمر) واتركي المعكرونة تنضج، ثم أطفئي النار وأضيفي الريحان وغطيها لمدة 5 دقائق. دقائق، يقدم فوراً وهو ساخن.
المراجع…
المصدر : من هنا
