هكذا تصنع الهريسة الفلسطينية الهريسة هي إحدى الحلويات التي ارتبطت بالتراث الفلسطيني على مر السنين. هنا يمكنك أن تقرأ كيف يمكنك تحضير الهريسة بسهولة.
محتوي المقالة
كيف تحضرين الهريسة الفلسطينية؟
الهريسة هي حلوى مصنوعة من السميد وهناك العديد من الوصفات لتحضيرها: بعضها يحتوي على جوز الهند والبعض الآخر يحتوي على حشوة الكريمة، لكن الهريسة في أغلب الأحيان عبارة عن كعكة من السميد ممزوجة بالشراب ومزينة بالمكسرات.
كيف تحضرين الهريسة الفلسطينية؟ تعرف على المزيد حول هذا الموضوع…
الأجزاء :
– 3 أكواب سميد.
– 3/4 كوب زبدة أو سمن.
– 1 كوب زبادي .
– 1/4 كوب عصير برتقال
– 1 كوب سكر.
– 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
– 2 ملعقة كبيرة صلصة طحينة.
-نكهة البرتقال.
-لوز مقشر للتزيين.
– 1 ملعقة كبيرة طحينة للدهن.
– فستق مطحون.
لتحضير القطر:
– 3 أكواب سكر.
– 2 كوب ماء.
– 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون .
– 1 ملعقة صغيرة ماء ورد.
تحضير..
تحتاج إلى تحضير شراب أو شراب أو شربات لأنها كلها أسماء لنفس الشيء. عليك بوضع السكر والماء في قدر على النار حتى يغلي، ثم إضافة عصير الليمون وماء الورد وترك الخليط لعدة دقائق. حتى تصبح سميكة.
لتحضير الهريسة، يُمزج السميد مع الحليب والسكر والزبدة والعصير والبرتقال في وعاء، مع التأكد من خلطهم جيداً.
– دهن صينية الخبز بالطحينة.
– أسكبي الخليط في صينية الخبز.
– يجب تسوية السطح بيد مبللة.
– تزيين سطح الهريسة باللوز المقشر.
– ضعي صينية الخبز في الفرن على الرف السفلي من الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة حتى تصبح الحواف ذهبية اللون، أي حوالي 30 دقيقة.
– ضعي صينية الخبز تحت الشواية حتى يتحول سطحها إلى اللون الذهبي.
– بعد أن تنضج الهريسة، أخرجيها واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق.
– أسكبي الشراب فوق الهريسة، وتأكدي من أن الهريسة ساخنة والشراب دافئ.
– تزيين الهريسة بالفستق المطحون والاستمتاع بتناول الهريسة الفلسطينية اللذيذة.
هكذا تحضرون الهريسة الفلسطينية… هريسة بكمية قليلة من السكر
الأجزاء :
– 3 أكواب سميد .
– 3/4 كوب جوز هند مجفف وغير محلى ومبشور.
– 3/4 كوب زبدة غير مملحة، تذوب وتبرد.
– 3/4 كوب سكر.
– 1.5 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
– 1 كوب زبادي .
-لوز أو فستق للتزيين.
و من باب النصيحة:
– 1 كوب سكر.
– 1 كوب ماء.
– نصف ليمونة أو ملعقة صغيرة من ماء الورد والبرتقال.
تحضير..
– تأكد من إحضار جميع المكونات الخاصة بك في وقت مبكر.
-سخني الفرن على درجة حرارة 400 درجة.
– لتحضير الشراب عليك أخذ وعاء ووضع الماء والسكر فيه على النار على درجة حرارة عالية، ثم خفض الحرارة وإبقائه على النار لمدة خمس دقائق، وإضافة الليمون وماء الورد. ومن ثم ارفعيه عن النار.
– نخلط السميد، وجوز الهند، والسكر، والزبدة في وعاء كبير، ونعجن المكونات جيداً.
اخلطي الزبادي وصودا الخبز في وعاء منفصل وانتظري بضع دقائق حتى يتضاعف حجم الزبادي. عندما يتضاعف حجم الزبادي، ضعيه فوق خليط السميد واخلطيهم جيدًا.
– دهن صينية الخبز أو القالب بالقليل من الزبدة.
– ضعي الخليط في صينية الخبز وقطعيه بالسكين.
– ضعي صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30-35 دقيقة حتى يتحول لون الهريسة إلى اللون البني الذهبي أو البني على الحواف.
اسكبي الشراب البارد فوق الهريسة الساخنة واتركيها تبرد، وبعد ذلك يمكنك الاستمتاع بالهريسة الفلسطينية مع عائلتك.
المصدر 1 : من هنا
المصدر 2 : من هنا
