تعرف علي طريقة عمل سلطة الحمص الشامي 2024

تعتبر أطباق السلطة من الأطباق المفضلة لدى بعض الأشخاص، وذلك لاحتوائها على العديد من العناصر والقيم الغذائية، بالإضافة إلى وجود العديد من المكونات، ولكل منها فائدة كبيرة لصحة جسم الإنسان، ويشاركها الحمص. .

هذه المكونات موجودة لأن هناك العديد من الوصفات لتحضيرها بنكهات مختلفة، ولهذا سيوضح لكم سعودية 360 نيوز اليوم في هذا المقال طريقة تحضير سلطة الحمص المطحون مع المايونيز بطريقة واحدة بسيطة وسريعة التحضير بالتفاصيل والصور، تابعونا .

سلطة الحمص المطحون

مكونات

• كوبان من الحمص

• كوبين من الماء

• خمس ملاعق كبيرة من عصير الليمون

• فصين من الثوم

• خمس ملاعق كبيرة من الطحينة

• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز

• رشة من الملح حسب الرغبة

• رشة من الفلفل الأسود من اختيارك

• ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

• بقدونس مفروم للتزيين

• نعناع مفروم للتزيين

كيفية التحضير

1. نقوم بتنظيف الحمص للتأكد من نظافته وخلوه من أي شوائب.

2. نحضر وعاء عميق ونضع فيه كمية من الماء.

3. أضف نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز إلى الماء.

4. نضع كوبين من الحمص في الماء ونتركهما منقوعين طوال الليل قبل تحضيرهما.

5. بعد نقع الحمص، نصفيه من ماء النقع ونشطفه بالماء فقط.

6. نحضر وعاء آخر ونضع فيه بعض الماء.

7. أضف الحمص إلى الماء.

8. ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يغلي الماء وينضج الحمص.

9. بعد سلق الحمص، أخرجيه من الماء المغلي واتركيه في طبق جانبي حتى يبرد تماماً.

10. أحضري وعاء الخلاط الكهربائي، وضعي فيه حبات الحمص.

11. أغلقي الوعاء بإحكام واهرسي الحمص حتى يصبح ناعماً.

12. أحضري وعاءً مناسباً، وضعي فيه الحمص المطحون.

13. قشر الثوم واسحقه جيدًا بأي أداة حادة.

14. أضف الثوم المهروس إلى الحمص.

15. ثم نضيف خمس ملاعق كبيرة من طحينة الحمص.

16. بعد ذلك أضيفي خمس ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

17. أخيرًا، أضيفي قليلًا من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

18. تخلط المكونات على نار متوسطة حتى تمتزج.

19. نحضر طبق التقديم، ونسكب فوقه حبات الحمص المطحونة.

20. نسكب ملعقة كبيرة من زيت الزيتون فوق الحمص.

21. يُزيّن طبق الحمص بالقليل من البقدونس والنعناع المفروم.

22. يتم تقديم الحمص المطحون مع ألف هناء والشفاء، مصحوبًا بالخبز والمقبلات المفضلة.

سلطة الحمص مع المايونيز

مكونات

• كوبان من الحمص

• ملعقتان كبيرتان من المايونيز

• ملعقتان كبيرتان من الطحينة

• رأس ثوم

• ملعقتان كبيرتان من النعناع المفروم

• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء

• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون

• رشة من الملح حسب الرغبة

• رشة من الفلفل الأسود من اختيارك

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

كيفية التحضير

1. ينقع الحمص في وعاء عميق بكمية مناسبة من الماء طوال الليل قبل تحضيره.

2. بعد انقضاء المدة المحددة لنقع الحمص، صفيه من ماء النقع.

3. اسلقي الحمص في قدر مع كمية مناسبة من الماء.

4. بعد سلق الحمص، أخرجيه من الماء المغلي، واشطفيه بالماء فقط، ثم ضعيه جانباً حتى يبرد قليلاً.

5. نقوم بتقشير فص من الثوم وتقسيمه إلى نصفين.

6. أحضري وعاء الخلاط الكهربائي، وضعي فيه الحمص المسلوق.

7. أضيفي قطع الثوم إلى الحمص.

8. ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من المايونيز.

9. بعد ذلك نضيف ملعقتين كبيرتين من الطحينة.

10. ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

11. أغلق وعاء الخلط بإحكام، ثم اقلبه على المكونات حتى تمتزج.

12. يُسكب الحمص في وعاء ويُحرَّك على نار خفيفة حتى يصبح دافئًا قليلاً.

13. نرتب الحمص في طبق التقديم ونضيف إليه ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.

14. ثم نضيف إليه ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.

15. يُزيّن الحمص بالقليل من النعناع والبقدونس المفروم.

16. يتم تقديم الحمص مع المايونيز بآلاف الطرق الصحية، وهنا يتم تقديمه مع السلطات المفضلة والأطباق الأولى.

صور طريقة التحضير

& نبسب