تعتبر شوربة العدس من الأطباق التي يتناولها الكثير من الناس لما لها من طعم لذيذ وقوام خفيف وسهلة التحضير ومليئة بالخضروات المغذية. ولهذا نقدم لك طريقة تحضير شوربة العدس التقليدية، شوربة العدس مع الشوفان وشوربة العدس مع الجزر والشعيرية، لتستمتعي بها بأكثر من طريقة.

طريقة عمل شوربة العدس

تعتبر شوربة العدس وصفة لا غنى عنها في كل منزل، وخاصة في الأوقات الباردة من السنة. والجميل أيضًا هو أن كل شخص يمكنه تحضيره حسب ذوقه وذوقه. على سبيل المثال، يضيف البعض الشوفان، والبعض يضيف المعكرونة والبعض الآخر يضيف الكرفس والجزر والبطاطس وغيرها من الخيارات الرائعة التي تضفي على الطعام مذاقاً مميزاً.

إقرأ أيضاً: طريقة عمل الشوربة الليبية..

كيف يمكنك تحضير شوربة العدس على الطريقة التقليدية؟

مكونات

  • كوب ونصف من العدس الأصفر
  • 7 أكواب من الماء
  • 1 بصلة مفرومة أو مفرومة
  • 1 جزرة، مبشورة أو مقطعة
  • 4 فصوص من الثوم المهروس
  • 2 ملعقة كبيرة عصير طماطم أو 2 طماطم
  • ملعقة صغيرة من الكمون
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • نصف ملعقة صغيرة من السبع أعشاب

كيفية التحضير

  1. إزالة أي شوائب من العدس الأصفر وغسله جيداً.
  2. توضع جميع المكونات في وعاء وتوضع على نار متوسطة.
  3. تُترك المكونات معًا لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج الخضروات.
  4. ارفعي المقلاة عن النار، وضعي المكونات في مكان فارغ، واخفقي جيداً حتى يتكون خليط ناعم.
  5. أعد المكونات إلى المقلاة وسخنها وقدمها بجانب الخبز أو البصل أو الطبقة المفضلة لديك. يمكن تزيين الطبق بالقليل من البقدونس أو أي نوع خضرة تفضلينه.

إقرأي أيضاً: طريقة عمل الحريرة الجزائرية

ما هي طريقة تحضير شوربة العدس مع الشوفان؟

مكونات

  • 2 كوب عدس أصفر
  • ¼ كوب شوفان
  • 2 ونصف لتر من الماء المغلي
  • 1 جزرة مبشورة
  • 1 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة كمون
  • الملح والفلفل إذا لزم الأمر

كيفية التحضير

  1. ضعي زيت الزيتون في مقلاة على النار، وأضيفي البصل والثوم، وقلبي جيدًا حتى يتحول لونهما إلى اللون البني الذهبي.
  2. أضيفي مكعبات البطاطس وقومي بالتقليب لفترة وجيزة.
  3. أضيفي العدس والملح والفلفل الأسود والكمون وحركي جيداً.
  4. أضيفي الماء إلى المكونات، وحركيها جيداً واتركيها حتى تنضج مكعبات البطاطس وينفتح العدس.
  5. أضيفي الشوفان واتركي الخليط يطهى لمدة 5 دقائق.
  6. خففي المكونات في الخلاط أو معالج الطعام.

إقرأي أيضاً: طريقة عمل مرقة الخضار التونسية

ما هي طريقة تحضير شوربة العدس مع الجزر والشعيرية؟

مكونات

  • 1 كوب عدس أصفر كبير
  • 1 ونصف لتر من الماء
  • 1 جزرة مقطعة إلى مكعبات
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • 2 طماطم كبيرة، مخفوقة في الخلاط
  • ½ كوب شعيرية
  • 3 فصوص من الثوم المهروس
  • ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 مرق دجاج

كيفية التحضير

  1. ضعي العدس والبصل والثوم والجزر والطماطم والأعشاب معًا في مقلاة مع لتر من الماء واتركيها على نار متوسطة.
  2. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج الخضار.
  3. هريس المكونات في معالج الطعام أو الخلاط.
  4. ضعي الزيت في وعاء صغير آخر واقلي المعكرونة فيه حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم أضيفي نصف كمية الطماطم المخفوقة والقليل من الماء الساخن واطهيها على نار خفيفة حتى تنضج.
  5. أعيدي مكونات شوربة العدس إلى المقلاة، وأضيفي النودلز المقلية وقلّبي جيداً على النار لمدة خمس دقائق.
  6. تقدم شوربة العدس ساخنة مع الجزر والشعيرية.

اقرئي أيضاً: طريقة عمل مرقة العدس التونسية

هل يمكنني تجميد حساء العدس؟

نعم، يمكن تجميد حساء العدس لفترة أطول. كل ما عليك فعله هو وضع ما تبقى من حساء العدس في كيس في الثلاجة، مع التأكد من إزالة أكبر قدر ممكن من الهواء قبل إغلاق الأكياس لإطالة عمر الحساء. يمكن تخزين حساء العدس في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر.

كيفية تخزين حساء العدس؟

يمكن تخزين ما تبقى من حساء العدس في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام.

أسباب تفضيل الناس لشوربة العدس

  • مكونات الوصفة متوفرة في كل بيت وأسعارها مناسبة.
  • حساء العدس له قوام خفيف ولذيذ.
  • وصفة مغذية غنية بالبروتينات والألياف والحديد وحمض الفوليك.
  • يمكن تناول حساء العدس في أي وقت من اليوم كوجبة غداء أو وجبة خفيفة أساسية.
  • يمكن تخزين الحساء في الثلاجة أو الفريزر.

اقرئي أيضاً: طريقة عمل مرق العدس العراقي

المراجع:

المصدر1
المصدر2