تعرف علي طريقة عمل كرانش البطاطس المقرمش 2024

تعتبر البطاطس من الأطعمة الأساسية التي لا يستغني عنها أي منزل، حيث أن هناك العديد من الوصفات لتحضيرها، مثل البطاطس المهروسة، والمطبوخة، والمقلية، والبطاطس المقلية، والمقرمشة وغيرها الكثير من الوصفات. كما تختلف طرق التحضير من شخص لآخر. واعتماداً على المكونات المستخدمة، فإن سعودية 360 نيوز اليوم سيوضح لك في هذا المقال كيفية تحضير رقائق البطاطس المقرمشة في المنزل، على سبيل المثال في المتاجر والمطاعم. تابعونا لمعرفة التفاصيل والخطوات بالصور.

طريقة عمل البطاطس المقرمشة المقرمشة

مكونات

• ثلاث حبات بطاطس كبيرة

• كوب من الدقيق الناعم

• ملعقة صغيرة من الكركم

• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة

• ملعقة كبيرة من البابريكا

• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

• ملعقة صغيرة من الملح

• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

للصلصة

• ربع كوب مايونيز

• ربع كوب كاتشب

• ملعقة كبيرة من الخردل

• ملعقة كبيرة من عصير الليمون

• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

• نصف ملعقة صغيرة من الملح

• كمية كبيرة من الزيت للقلي

كيفية التحضير

1. نقشر البطاطس، ونقطعها إلى أصابع صغيرة رفيعة، ثم نغسلها جيداً لإزالة النشاء الذي تحتوي عليه.

2. نخل الدقيق جيداً للتأكد من عدم احتوائه على أي شوائب، ففي أغلب الأحيان تكون هناك شوائب صغيرة لا ترى بالعين المجردة.

3. نحضر وعاء عميق، ونضع فيه الدقيق المنخول.

4. أضيفي ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة والكركم والبابريكا.

5. ثم نضيف ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

6. أضف ملعقة صغيرة من الملح ومسحوق الخبز.

7. تخلط المكونات جيداً حتى تمتزج.

8. ضعي أصابع البطاطس في البهارات والدقيق وحركيها بلطف حتى تتغلف البطاطس جيداً، ثم أضيفي القليل من الماء حتى يلتصق الدقيق بأعواد البطاطس.

9. أحضري مقلاة مناسبة وأضيفي بها كمية وفيرة من الزيت النباتي.

10. ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يسخن الزيت تماماً.

11. نأخد كمية من أصابع البطاطس حسب حجم المقلاة ونضعها في الزيت.

12. اتركي أصابع البطاطس حتى تكتسب اللون الذهبي مع التحريك من حين لآخر.

13. أحضري طبقًا مناسبًا وضعي عليه ورقًا ماصًا.

14. بعد ذلك نخرج البطاطس من الزيت ونضعها على ورق ماص حتى يمتص الزيت الزائد.

15. ثم نضع كمية أخرى من البطاطس في الزيت وهكذا حتى تنتهي الكمية.

16. بعد ذلك نحضر الصلصة ونحضر طبقاً عميقاً، ثم نضع فيه كوباً وربع كوب من المايونيز.

17. أضيفي ربع كوب من الكاتشب إلى المايونيز.

18. ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الخردل.

19. ونضيف أيضاً ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

20. ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم والملح.

21. نخلط المكونات حتى تمتزج ونحصل على صلصة ناعمة وسلسة.

22. نحضر طبق التقديم ونضع عليه البطاطس المقرمشة.

23. نحضر طبقًا آخر، ونضع فيه الصلصة.

24. بطاطا مقرمشة تقدم مع صوص.

صور طريقة التحضير