تعرف علي طريقة عمل لب الكوسا 2024

الكوسة من الخضار التي تحتوي على العديد من العناصر والقيم الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، حيث أن هناك العديد من الوصفات المختلفة لطهيها بالإضافة إلى الاستفادة من اللب الموجود فيها. سنوضح لكم في هذا المقال طريقة عمل لب الكوسة بالبيض واللحم المفروم بالتفاصيل والصور.

طريقة عمل لب الكوسة مع البيض

مكونات

• كيلو كوسة

• بصلة متوسطة الحجم

• ثلاث بيضات

• ثلاث فصوص من الثوم

• حزمة من البقدونس الأخضر متوسطة الحجم

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

• رشة من الملح حسب الرغبة

• رشة من الفلفل الأسود من اختيارك

كيفية التحضير

1. قشري الكوسة وأزيلي اللب منها ثم ضعيها في طبق جانبي.

2. نقشر البصل ونغسله جيداً ثم نفرمه في الكبة فرماً ناعماً.

3. نقوم بتقشير فصوص الثوم وسحقها بأي أداة حادة حتى تصبح ناعمة جدًا.

4. نقوم بتنظيف الكزبرة الخضراء من الشوائب التي تحتوي عليها ونغسلها جيداً. ومن الأفضل نقعها في الماء قبل تحضيرها بنصف ساعة لتخليصها من الأتربة التي تحتوي عليها.

5. نصفي الكزبرة من ماء النقع جيدًا، ثم نقطعها جيدًا حتى تصبح ناعمة.

6. نحضر وعاء عميق ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.

7. ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يسخن الزيت.

8. أضيفي البصل المفروم إلى الزيت الساخن وحركيه حتى يذبل ويتحول إلى اللون الذهبي.

9. أضيفي الثوم المهروس إلى البصل واخلطي المكونات حتى تمتزج النكهات.

10. نقوم بعد ذلك بإضافة لب الكوسة إلى البصل والثوم ونقليهم معًا.

11. نغطي المقلاة ونتركها على النار لمدة عشر دقائق حتى تمتزج المكونات.

12. نقوم بإعداد طبق جانبي ونكسر البيض واحداً تلو الآخر للتأكد من صلاحيته.

13. أضيفي البقدونس المفروم إلى البيض.

14. يخفق البقدونس والبيض جيدًا بالملعقة أو المخفقة.

15. أضيفي خليط البيض والبقدونس إلى لب الكوسة واخلطيهم.

16. نترك المكونات على النار حتى تنضج تماماً.

17. بعد أن ينضج لب الكوسة، ارفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.

18. نضع لب الكوسة في طبق التقديم ونقدمه بألف هنا ونصف.

طريقة عمل لب الكوسة باللحم المفروم

مكونات

• ثلاثة أكواب من لب الكوسا

• نصف كيلو لحم

• بصلة كبيرة

• فصين من الثوم

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

• رشة من الملح حسب الرغبة

• رشة من الفلفل الأسود من اختيارك

• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل

• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون

• نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم

كيفية التحضير

1. نغسل اللحم جيدًا ونقطعه جيدًا بمطحنة.

2. نقشر البصل ونغسله جيدًا ثم نفرمه جيدًا في الكبة أو نقطعه إلى قطع صغيرة جدًا بالسكين.

3. قشر الثوم واسحقه جيدًا بأي أداة حادة.

4. أحضري قدراً مناسباً، وضعي فيه اللحم المفروم.

5. أضيفي البصل المفروم إلى اللحم.

6. ثم نضيف أيضًا الثوم المهروس إلى اللحم والبصل.

7. ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.

8. تخلط المكونات معاً حتى تمتزج.

9. ضعي القدر على نار متوسطة واخلطي المكونات قليلاً.

10. يُغطى اللحم المفروم بالقليل من الماء لتسهيل عملية الطهي.

11. نغطي المقلاة ونتركها على نار متوسطة حتى ينضج اللحم تماماً.

12. عندما يقترب اللحم من النضج، يضاف إليه ثلاثة أكواب من لب الكوسة.

13. ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

14. بعد ذلك نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة والزنجبيل والهيل المطحون وبهارات اللحم.

15. نغطي المقلاة ونتركها حتى ينضج لب الكوسة ويمتص من باقي المكونات، وهو ما قد يستغرق ربع ساعة على الأقل.

16. بعد أن ينضج لب الكوسة، ارفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.

17. نحضر طبق التقديم ونضع عليه لب الكوسة.

18. يُزيّن الطبق بالقليل من البقدونس المفروم.

19. يتم تقديم لب الكوسة مع اللحم المفروم مع ميل هنا والشفا، إلى جانب شرائح الأرز والطماطم.

صور طريقة التحضير

وفي نهاية المقال أتمنى أن يكون محتوى الموقع قد نال إعجابكم، ونود منكم مشاركتنا آرائكم وتعليقاتكم أسفل المقال.