الغريبة هي نوع كلاسيكي من الكعك يمكن تحضيره وفقًا لوصفات مختلفة وينتج عنه كعكة كثيفة وخفيفة ومتجددة الهواء، وعادة ما يتم تناولها مع الشاي أو القهوة. أقل طريقة الغريبة مع أكثر من وصفة.
محتوي المقالة
كعكة الرمل
تم استخدام الغريبة منذ القدم كخيار سريع لإعداد الكعك للاحتفال بأعياد الميلاد وتقديمها للضيوف. إنه سهل التحضير ويتطلب ستة مكونات أساسية فقط، مع إمكانية إضافة بعض المكونات الأخرى. المكونات اقتصادية ولا تتطلب الكثير من العمل ويمكن تحضيرها حتى لربات البيوت الشابات اللاتي لا يتمتعن بالخبرة ولا يملكن الوقت الكافي لتحضير الكعك المعقد.
اقرئي أيضاً: طريقة عمل الكعكة التركية؟
كعكة الغريبة سريعة
طريقة سهلة وسريعة تتطلب ستة مكونات فقط، مدة التحضير تتراوح من 5 إلى 10 دقائق ومدة الخبز تتراوح من 35 إلى 40 دقيقة.
الأجزاء:
- 1 كوب دقيق ذاتي الرفع
- 1 ملعقة كبيرة دقيق الذرة
- 125 جرامًا من الزبدة
- 3/4 كوب سكر ناعم
- بيضتان
- ربع كوب حليب
كيفية التحضير:
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية
- دهن قالب الكيك بورق الخبز غير اللاصق
- الجمع بين جميع المكونات في وعاء كبير
- نخلط الخليط بالخلاط الكهربائي لمدة ست دقائق
- نوزع الخليط بالتساوي في القالب
- اخبزيها لمدة 35 إلى 40 دقيقة
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد جيداً
إقرئي أيضاً: أفكار لتزيين الكيك
كعكة الفانيليا
الأجزاء:
- سمنة
- كوب من سكر الحلويات
- كوب من السكر الناعم
- 4 بيضات
- 3/4 كوب نشا البطاطس أو نشا الذرة
- 3/4 كوب دقيق الكيك
- 1 ملعقة صغيرة بذور الخبز
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- قشر الليمون المبشور ناعماً
كيفية التحضير:
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية
- نخفق الزبدة مع السكر جيداً
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، واخفقي جيداً
- أضيفي دقيق الكيك، النشا وبذور الخبز إلى الخليط واخلطي
- أضيفي الفانيليا وقشر الليمون واخلطيهم جيدًا
- نسكب الخليط في القالب المدهون بالزبدة والمرشوش بالدقيق
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد
إقرئي أيضاً: أفكار لكعكة عيد الميلاد
كيف تحضرين الفطائر بدون زبادي؟
الأجزاء:
- 250 جرام زبدة (أو سمن)
- 200 جرام من السكر
- 4 بيضات
- قليل من الملح
- 150 جرام من دقيق القمح
- 150 جرام نشا الذرة
- السكر البودرة للرش
كيفية التحضير:
- تسخين الفرن إلى 160 درجة مئوية
- ضعي النشا في وعاء مع الدقيق واخلطيهم
- يفصل صفار البيض عن بياض البيض
- نخلط الزبدة مع قليل من الملح حتى يصبح فاتح اللون ثم نضيفها
- السكر وصفار بيضة واحدة تدريجياً
- أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة واخلطيهم معًا
- اخفقي بياض البيض حتى يصبح قاسياً ثم أضيفيه إلى الوعاء
- نسكب الخليط في القالب المدهون بالزبدة والمرشوش بالدقيق
- ضعيها في الفرن لمدة ساعة
- نترك الكيك يبرد في القالب حتى يبرد، ثم ننقله إلى شبك معدني ونتركه حتى يبرد تماماً
- وفي النهاية نزينها برش السكر على الوجه
المراجع
المصدر 1، المصدر 2، المصدر 3
