أنه يحتوي على
خرشوف
يحتوي على نسبة كبيرة من الحديد ويعتبر أيضاً من الأغذية الصحية والمفيدة للحامل. يحتوي على عناصر طبية وكيميائية مهمة جداً، ويستخدم في علاج فقر الدم. وله فوائد عظيمة بفضل أوراقه للقلب، ويجب الاستفادة منه لاحتوائه على فيتامين أ وفيتامين أ. “كما يحتوي على الأملاح المعدنية مثل المنجنيز والفوسفور والبوتاسيوم والحديد والزنك، وسنعرض فوائد الخرشوف للحامل في المقال التالي.
محتوي المقالة
خرشوف
فاكهة الخرشوف
ولها أوراق شوكية من الخارج لا تؤكل، أما الأوراق الصغيرة من الداخل فهي التي يجب أكلها. وفي نهاية الثمرة، بعد نهاية الأوراق، قلب الخرشوف، وهو مفيد، ويكتسب لوناً أخضر، ويكون كبيراً الحجم، وينمو في فرنسا وأمريكا ومصر وغيرها من البلدان.
فوائد الخرشوف العامة
يحتوي الخرشوف على العديد من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم. كما أنه مفيد للمرأة الحامل والجنين. وتتأتى الفائدة من الدم الذي يغذي الجسم عن طريق الحبل السري. فوائد الخرشوف هي:
زيادة إفراز الصفراء
هناك مادة في الخرشوف تسمى “البوليفينول”. تعمل هذه المادة على زيادة الصفراء وهي أيضًا أحد مضادات الأكسدة.
فوائد الخرشوف للكبد
يستخدم كعلاج وقائي ضد الأمراض التي تصيبه
الكبد
يعالج العديد من الأمراض الأخرى، وينظم وظائف الكبد. له القدرة على تجديد وتنشيط خلايا الكبد. بالإضافة إلى أنه مدر للبول ويحتوي على مادة السينارين المسؤولة عن وظائف الكبد وخاصة الصفراء. يعمل على تسكين الآلام المصاحبة للمعدة ويعالج الغثيان والانتفاخ.
هناك دراسة أجريت عام 2003 تؤكد أن الخرشوف، عند تحضيره بشكل صحيح، له آثار إيجابية على الكبد، ويفيد في علاج الإمساك ويساعد في إنقاص الوزن.
يمنع تكون حصوات المرارة والكلى، وينشط الدماغ ويساعد على خفض مستويات السكر في الدم.
فوائد الخرشوف للحامل
كما قلنا في البداية فهو يحتوي على نسبة كبيرة من الحديد ويعتبر من العناصر الهامة التي تحتاجها المرأة الحامل خلال فترة الحمل، والحديد هو المسؤول عن تكوين الحديد.
“الهيموجلوبين”
وفي الدم، يساعد على نقل الأكسجين عبر الرئتين إلى أطراف جسم الجنين. بالإضافة إلى ذلك فهو غني بحمض الفوليك الذي يساعد على منع تشوهات الجنين.
يعمل الخرشوف على خفض ضغط الدم المرتفع ويعتبر مصدراً غنياً بالبوتاسيوم. ويساعد هذا العنصر في الحفاظ على التوازن مع الصوديوم الذي يسبب ارتفاع ضغط الدم.
يساعد على تحسين وظائف الجهاز الهضمي والمرارة. كما أنه مفيد للعظام لاحتوائه على المعادن والفيتامينات ويحتوي على نسبة عالية من المغنسيوم والمنغنيز والفوسفور. وهو مفيد في مرض السكري ومفيد في أمراض القلب والأوعية الدموية.
وإذا تناولت كوباً من الخرشوف المنقوع فهو يحتوي على 110 سعرة حرارية ويعتبر وجبة خفيفة. وتحتوي على ما بين 100 و200 سعرة حرارية، وتحتوي على 9 جرامات من الدهون غير المشبعة. تحتوي حصة الخرشوف على 5 جرامات من الكربوهيدرات، ويجب على الإنسان تناولها. 225 إلى 325 جرامًا يوميًا.
كيفية استخدام الخرشوف
ويمكن تناوله كعصير قبل الإفطار والغداء. ومن الممكن أيضاً شرب شاي الخرشوف عن طريق إضافة ملعقة من أوراقه المطحونة إلى نصف لتر من الماء المغلي. اتركه لمدة خمس عشرة دقيقة واشربه على معدة فارغة في كل مرة. ويجب استشارة الطبيب المختص قبل تناول أي شيء.
أضرار الخرشوف على الحامل
لم يثبت حتى الآن أن الخرشوف يسبب أي ضرر للحامل أو يؤثر على الجنين أو الرضاعة، ولكن هناك بعض الأضرار التي يسببها للأشخاص العاديين، حيث أنه يسبب غازات معوية وحساسية لدى من يعانون من الحساسية.
القيمة الغذائية للخرشوف
يحتوي على 326 سعرة حرارية، ونسبة الدهون 14%، والدهون المشبعة 2%، والكربوهيدرات 44%، والكوليسترول 0%، ونسبة البروتينات في الخرشوف 13%، وعند تناول الخرشوف يجب أن يكون طازجاً.
وجبة الخرشوف
ويمكن للمرأة الحامل أن تتناول وجبة كاملة من الخرشوف، وذلك بإضافة نصف كوب من البقدونس المفروم، والزعتر، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وبعض فصوص الثوم، وإضافة ربع كوب من الماء، وعصير الليمون. توضع هذه المكونات على الموقد لمدة عشر ساعات. دقائق وتؤكل ساخنة.
