تعتبر شوربة العدس من أفضل أنواع الشوربة التي يفضلها الكثير من الناس، خاصة في فصل الشتاء، لأنها تعطي الشعور بالدفء، بالإضافة إلى طعمها اللذيذ وفوائدها الكثيرة للجسم وصحة الإنسان. من الوصفات السريعة التي لا تستغرق وقتاً طويلاً. لن يستغرق الأمر أكثر من نصف ساعة وستحصلين على أفضل النتائج. صحية ومفيدة، لذلك سنقدم وصفة شوربة العدس بطرق مختلفة.
محتوي المقالة
وصفة شوربة العدس
تعتبر شوربة العدس من الأطعمة المهمة للجسم حيث تمدها بالمعادن والبروتينات كما أنها قليلة الدهون. كما أنه يحتوي على الألياف التي تعطي شعوراً بالشبع يدوم طويلاً. ومن أفضل الوصفات لتحضير شوربة العدس ما يلي:
مكونات شوربة العدس:
- كمية من العدس الأصفر.
- الخضار مثل (البصل، الثوم، الكرفس، الطماطم، الجزر).
- لتر من مرقة الدجاج أو مرقة الخضار.
- ملعقة من الكمون.
- وأيضاً ملعقة من الكزبرة.
- ملعقة من الملح.
طريقة عمل شوربة العدس
أولاً، قم بطهي البصل والجزر والكرفس المفروم والطماطم المبشورة في قدر كبيرة.
ثم تضاف البهارات الضرورية التي ذكرناها سابقاً.
ثم نغسل العدس جيداً ونصفيه ونضعه في المرطبان.
والخطوة التالية هي وضع المرق مع جميع المكونات الموجودة بالفعل في المقلاة ثم تركه على الموقد لمدة 40 دقيقة حتى تنضج جميع المكونات جيدًا.
نحن نتذوق الحساء ونرى ما إذا كانت هناك حاجة إلى المزيد من التوابل.
الخطوة الاختيارية هي وضع جميع المكونات في الخلاط وخلطها جيدًا للحصول على قوام سميك.
عند التقديم يضاف عصير الليمون وبعض الأعشاب الطازجة مثل الشبت أو البقدونس.
وصفة شوربة العدس التركية
المطبخ التركي مليء بالوصفات اللذيذة التي لا تستغرق وقتا طويلا والتي يمكن العثور على مكوناتها بسهولة في أي مطبخ. حساء العدس يتم إعداده على الطريقة التركية. على النحو التالي:
مكونات الوصفة:
- كوب من العدس، لأنه عند طبخه يتضاعف حجمه.
- – الجزر الذي يعطي مذاقاً جيداً للحساء، ولكن يجب تقطيعه إلى قطع صغيرة حتى لا يستغرق طبخه وقتاً طويلاً.
- معجون الطماطم، الذي يعطي لوناً وطعماً مميزاً.
- وكذلك البهارات عادة الملح والكمون والفلفل الأسود، بالإضافة إلى القليل من الفلفل الحلبي.
إقرأ أيضاً: اكلات الشتاء المصرية السريعة
خطوات تحضير الوصفة:
- نحضر مقلاة كبيرة ونضع فيها القليل من زيت الزيتون.
- أضيفي البصل وقومي بالتقليب حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
- ثم يضاف العدس مع جميع البهارات ويقلب جيدا ثم يضاف الماء.
- نغطي البرطمان ونتركه لمدة عشرين دقيقة، ثم نقلبه ونتركه لمدة 10 دقائق أخرى.
- توضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي وتخلط جيداً.
- يقدم الحساء مع عصير الليمون.
فوائد شوربة العدس
للعدس فوائد عديدة، منها:
- يحتوي على نسبة قليلة من الدهون وبالتالي لا يسبب زيادة في الوزن.
- يحتوي على كمية كبيرة من الألياف، مما يمنحك الشعور بالشبع.
- كما يحتوي العدس على مادة البوليفينول، وهي مادة فعالة تحارب العناصر الضارة بجسم الإنسان.
- كما أنه يحتوي على مضاد للأكسدة، لذا فهو مفيد للقلب والكلى والسمنة ومحاربة السرطان.
- غني بالبروتين، إذ يحتوي كوب واحد من العدس على 18 جراماً من البروتين.
- مصدر جيد للحديد، إذ يحتوي كوب واحد من العدس على ثلث ما يحتاجه الجسم يومياً من الحديد.
- مفيد جداً للعظام حيث أن الكوب الواحد منه يحتوي على 35 جراماً من الكالسيوم المفيد لبناء العظام.
- مصدر غني بحمض الفوليك الذي يعتبر عنصراً مهماً خاصة أثناء فترة الحمل. وقد اقترح أنه يعمل على منع تشوهات الجنين.
- مفيد للشعر، ويحمي من الإصابة بالسكتات الدماغية.
- يحتوي على نسبة كبيرة من المغنيسيوم، الذي يساعد في حل مشكلة الأرق والتعب.
- وعلى الرغم من فوائده العديدة، إلا أن تناول الكثير منه يسبب تكوين الغازات في البطن.
- يحتوي على بروتين يسمى الليكتين والذي يرتبط بالتهاب المعدة واضطرابها.
لقد قدمنا لكم وصفة لذيذة لشوربة العدس التي لا تتميز فقط بطعمها اللذيذ، بل إن مكونات شوربة العدس لها العديد من الفوائد التي تعود بالنفع على الجسم.
مصادر
المصدر1
المصدر2
.source3
