تعرف علي خطوات طريقة عمل برجر السمك مثل المطاعم 2024

بعد ظهور البرجر المصنوع من لحم البقر والدجاج وشهرته في جميع أنحاء العالم الآن، من منا لا يعرف البرجر الذي لا يقتصر على لحم البقر والدجاج فقط، بل أصبح يعتمد على لحم السمك. ؟

هذه الوجبة مفضلة جدًا لمن لا يحبون أشواك السمك، فهي تعطي مظهر البرجر العادي، ولكنها تحتفظ بطعم السمك اللذيذ. وهي وجبة بدون عظام أو جلد وآمنة جداً للأطفال أكثر من الوجبة التقليدية. يتمتع السمك بقيمة غذائية عالية لأنه يحتفظ بالمحتوى الذي يحتوي عليه السمك العادي ولا يوجد فرق بينهما إلا في الشكل الخارجي والداخلي.

يعتبر برجر السمك وجبة سريعة وخفيفة، يتم تحضيرها على الغداء مع الخبز، أو يمكن تحضيره على شكل سندوتشات لذيذة مع الخضار والجبن، تماماً مثل برجر اللحم العادي. يتكون برجر السمك من عدة مكونات أساسية.

وهو سمك بدون جلد، بدون شوك، بدون فتات خبز، بدون بيض ومع بعض البهارات مثل الكمون والزعتر والبابريكا الخضراء والحمراء والبصل والثوم وغيرها من المكونات التي تميزه لمذاقه اللذيذ.

مكونات طريقة عمل برجر السمك

الآن يمكنك سيدتي تحضير برجر السمك في المنزل بكميات غير مكلفة ولا يتطلب منك أي جهد، وسيحبه الأطفال والكبار كثيراً.

• 400 جرام من الهامور منزوع الجلد

• ربع حبة بابريكا حمراء مكعبات كبيرة

• بصلة صغيرة ومقطعة إلى أرباع

• الزعتر الطازج

• نصف ملعقة صغيرة من الكمون

• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة المجففة

• ملعقتان كبيرتان من مسحوق البارميزان

• بيضتان مخفوقتان للتغطية

• زيت زيتون بسيط للقلي

• ملعقة كبيرة كاملة من الشبت الناعم (الشبت)

• ربع حبة بابريكا خضراء مقطعة إلى مكعبات كبيرة

• فصان من الثوم ومقطعان إلى شرائح

• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج

• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري

• ثلاث ملاعق كبيرة من دبس الرمان

• بيضة

• الدقيق والأجزاء

• ثلاث ساندوتشات برجر (خبز كايزر)

طريقة عمل برجر السمك

& نبسب

يتساءل الكثير منا عن طرق تحضير البرجر، وإليكم الطريقة غير التقليدية لتحضيره، والتي ستوفر على كل ربة منزل عناء إعداد وجبة غداء لذيذة لعائلتها.

1. تُمزج جميع المكونات السابقة في الخلاط الكهربائي وتُمزج حتى تمتزج ولا تصبح ناعمة.

2. بللي يدك بالقليل من الزيت، ثم قسمي العجينة إلى ثلاثة أجزاء، وشكلي في كل منها كرات وشكليها مثل البرجر السميك.

3. نضعها أولاً في الدقيق ثم نغطيها بالبيض ثم بالبقسماط (نضيف القليل من الكاري أو الكركم).

4. تقلى في زيت بسيط على الجانبين حتى يصبح لونها أشقر

5. تقسم السندويشات (خبز القيصر) إلى نصفين ثم تدهن بالزبدة والقليل من الشبت ثم تحمص في مقلاة ساخنة على الموقد حتى يتحول السطح المدهون إلى اللون البني.

6. ندهن الساندويش بالقليل من المايونيز والشبت ثم نضع أوراق الخس ثم برجر السمك المقلي ثم نغطيها بحلقات البصل المجوفة والطماطم مع المخلل.

7. يقدم الساندويتش مع البطاطس المقلية

8. لتحضير البطاطس المقلية، قومي بتقشير حبتين من البطاطس، وتقطيعهما إلى أصابع متوسطة الحجم، ثم نقعهما في ماء دافئ مع الملح والخل. خلال هذه المدة نضع كمية من الزيت على النار حتى يصبح ساخناً، ونقوم بتحمير البطاطس بعد تصفيتها وتركها على نار ساخنة حتى تحمر. نخرجها من الزيت ونصفيها جيداً ونضعها على الورق. قومي بتجفيفه ثم رشيه بالقليل من الملح.

9. للتقديم نضع خس أخضر ملون، حلقات بصل دائرية، طماطم كبيرة وشرائح خيار مخلل.