تعرف علي خطوات لطريقة عمل خبز التورتيلا 2024

يعتبر خبز التورتيلا من أشهر أنواع الخبز في الوطن العربي ويشبهه إلى حد كبير

العيش السوري

يستخدم خبز التورتيلا في العديد من الأطعمة اللذيذة، ومن أبرزها شاورما اللحوم والدجاج.

أهم مكونات خبز التورتيلا

كما قلنا لك أن خبز التورتيلا من أنواع الخبز السهلة التحضير في المنزل، بمكونات بسيطة متوفرة في أي منزل. وإليكم المكونات المستخدمة، علماً أن هذه المكونات تكفي لصنع 16 رغيفاً من خبز التورتيلا. ، والمكونات المستخدمة هي كما يلي:

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض.

• 1 ملعقة صغيرة من السكر.

• 1 ملعقة صغيرة من الملح.

• 3 ملاعق زيت.

• 1 كوب ماء مغلي (حسب الحاجة).

خبز التورتيلا السهل

• ننخل الدقيق جيداً من الشوائب، ونضع الدقيق في وعاء عميق، ثم نضيف الملح والسكر.

• نستخدم ملعقة خشبية لخلط الملح والسكر مع الدقيق، ثم نضيف الزيت ونقلب المكونات مرة أخرى حتى يمتزج الزيت مع الدقيق.

• أضيفي الماء المغلي تدريجياً، مع تحريك الماء مع الدقيق بملعقة خشبية حتى لا تحترق يدك أثناء التحريك.

• نستمر بإضافة الماء المغلي حتى نحصل على عجينة طرية.

• غطي الوعاء بمنشفة شاي نظيفة وجافة واتركي العجينة لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح ويمكن استخدامها.

• نقطع العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم. يمكنك تقسيم هذه الكمية إلى 16 كرة متساوية الحجم تقريبًا.

طريقة عمل خبز التورتيلا في وعاء

• أضيفي كمية من الدقيق إلى السطح المستخدم لدهن عجينة التورتيلا. من الأفضل إضافة المزيد من الدقيق الأبيض حتى لا تنكسر العجينة عند فردها بالشوبك.

• افردي كرات العجين بواسطة النشابة حتى تحصلي على عجينة رقيقة.

• نرفع مقلاة على النار ونتركها حتى تسخن قليلاً دون إضافة الزيت. نضع العجينة في المقلاة ونتركها لبعض الوقت حتى يتحول لونها إلى اللون الأحمر، ثم نقلبها على الجانب الآخر.

• نمسح المقلاة بمناشف المطبخ قبل وضع رغيف آخر.

• غطي التورتيلا بقطعة قماش بعد إضافة القليل من الماء. سيساعد ذلك على جعل التورتيلا طرية.

• كرري الخطوات السابقة حتى الانتهاء من جميع كرات العجين.