تعرف علي طريقة عمل شوربة العدس باللحم 2024

تعتبر شوربة العدس مع اللحم من أكثر الشوربات المغذية وألذ الأطباق الأولى في الطبخ. ويتميز بطعمه الغني وقوامه الكريمي، وهو مثالي للأيام الباردة. سنتعلم معًا كيفية تحضير هذا الحساء اللذيذ والممتع.

طريقة عمل شوربة العدس مع اللحم

مكونات

• نصف كيلو لحم طازج

• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو السمن

• رأس ثوم

• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

• ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون

• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة

• ثلاث جزرات متوسطة الحجم

• ثلاثة أعواد من الكرفس، مفرومة

• بصلة متوسطة الحجم

• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة

• كوب من العدس الأصفر

• ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم

• أربعة أكواب من الماء

• رشة من الملح حسب الرغبة

كيفية التحضير

• افركي اللحم جيداً بالقليل من الدقيق، ثم اغسليه بالخل والملح والليمون واتركيه منقوعاً لمدة نصف ساعة على الأقل ليخلصه تماماً من رائحته.

• بعد نقع اللحم، اغسليه بالماء فقط واتركيه حتى يجف الماء تماماً.

• قطع اللحم إلى مكعبات أو قطع صغيرة.

• نجهز مقلاة مناسبة ونضع فيها ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو السمن.

• ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يسخن الزيت قليلاً.

• أضيفي قطع اللحم إلى الزيت واقليها قليلاً حتى يتغير لونها.

• أضف قليل من الملح إلى اللحم حسب الرغبة.

• قشر فصًا من الثوم واسحقه جيدًا بأي أداة حادة.

• أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون إلى الثوم واخلطي.

• أضيفي نصف ملعقة صغيرة من معجون الزنجبيل والثوم إلى اللحم وقلّبي لمدة دقيقة.

• ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة. هذه الخطوة اختيارية لمن يفضلون الأطعمة الحارة ويمكن الاستغناء عنها تمامًا إذا رغبوا في ذلك.

• أضف نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

• ونضيف أيضاً ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.

• ثم أضف ثلاث سيقان كرفس مقطعة.

• أضيفي ملعقتين كبيرتين من الكزبرة الخضراء المفرومة.

• نقوم بغسل الجزر جيداً لإزالة الأتربة الموجودة على قشرته، ونحافظ على قشرته لاحتوائه على العديد من الفوائد والعناصر الغذائية.

• ابشري الجزر جيدًا باستخدام المبشرة.

• نضيف الجزر المبشور إلى المكونات السابقة.

• نقشر البصلة ونغسلها جيداً ثم نفرمها ناعماً ونضيفها إلى المكونات السابقة.

• تخلط المكونات حتى تمتزج.

• نغسل العدس الأصفر جيداً ونضيفه أيضاً إلى المكونات.

• ثم نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.

• نغطي المكونات بحوالي أربعة أكواب من الماء.

• نغطي المقلاة ونتركها على نار عالية حتى تغلي المكونات معاً، ثم نخفض درجة الحرارة حتى تنضج تماماً.

• بعد أن تنضج شوربة العدس باللحم، ارفعيها عن النار واتركيها جانباً حتى تبرد قليلاً.

• نحضر أطباق التقديم ونضع عليها شوربة العدس مع اللحم.

• تقدم شوربة العدس مع اللحم ساخنة ولها الف فائدة صحية وهنا.

صور طريقة التحضير