تعتبر المحوجا من أشهر أنواع الحلوى لدى معظم الناس لما لها من طعم شهي ولذيذ. ولمن لا يعرفها سعودية 360 نيوز اليوم سيوضح لكم في هذا المقال طريقة تحضير محوجة العسل الأسود بطريقة بسيطة. وبطريقة بسيطة. تابعونا للمزيد من التفاصيل والصور.
|
وقت التحضير |
30 دقيقة |
|
وقت الطهي |
45 دقيقة |
|
كمية |
تكفي لـ 10 أشخاص |
|
المستوى |
سهل |
طريقة عمل ماهوجة العسل الداكن
مكونات
-
نصف كيلو من الدقيق الأبيض الناعم
-
خمس ملاعق كبيرة من ماهوجا هاواي
-
كوب إلى ربع من السكر البودرة المطحون
-
ربع كوب من العسل الداكن
-
ملعقة من بيكربونات الصوديوم
-
ملعقة كبيرة من السمسم غير المحمص
-
نصف كوب من الزبدة أو السمن النباتي
-
نصف كوب من زيت الذرة
لا تفوت أيضًا: طريقة عمل بسكويت الدبس
كيفية التحضير
-
نخل الدقيق جيداً بالمنخل للتأكد من عدم احتوائه على أي شوائب.
-
أضف كوبًا إلى ربع كوب من السكر المطحون إلى الدقيق المنخل.
-
ونضيف أيضًا نصف كوب من العسل الأسود إلى الدقيق.
-
ثم أضيفي ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
-
نضيف خمس ملاعق كبيرة من حوايج المهواجة فهي متوفرة عند طبيب الاعشاب ويمكن شراؤها بسهولة.
-
تخلط المكونات حتى تمتزج.
-
نصنع حفرة في الخليط ونضع فيها ملعقة كبيرة من السمسم غير المحمص.
-
نحضر وعاء عميق ونضع فيه نصف كوب من السمن أو الزبدة النباتية.
-
نضيف نصف كوب من زيت الذرة إلى السمن. من الممكن استخدام الزيت النباتي في حالة عدم توفر زيت الذرة.
-
ضعي المقلاة على نار هادئة واتركيها حتى يذوب السمن ويمتزج مع الزيت تماماً.
-
يُسكب خليط السمن والزيت فورًا فوق السمسم حتى يتحمص قليلاً.
-
تُخلط المكونات معًا باستخدام ملعقة كبيرة حتى تمتزج.
-
بعد أن تبرد مكونات السمن الساخن، نعجنها مثل عجينة البسبوسة لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تمتص السمن جيداً.
-
أحضري صينية مناسبة للخبز، وادهنيها بالقليل من الزبدة من جميع الجوانب.
-
نسكب عجينة المحوجة في الصينية ونفردها بشكل متساوي، بحيث يصبح سمكها حوالي 1 سم. من الممكن أن تتوافر كمية أخرى من العجين، لذلك نجهز صينية أخرى ونسكب فيها باقي الخليط ونفردها جيداً.
-
ثم نقطع المحجة إلى مثلثات أو حسب الشكل المفضل.
-
ثم نرش كمية من السمسم على المحوجهة حسب الرغبة.
-
نترك المحوجة جانباً لمدة ساعة على الأقل حتى ترتاح قليلاً.
-
تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
-
ضع الرف في منتصف الفرن.
-
ضعي صينية المهواجة في الفرن واتركيها حتى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً، وهو ما قد يستغرق ساعة وربع على الأقل.
-
بمجرد أن تنضج المحوجة نخرجها من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً.
-
ثم نضع الصينية الأخرى ونتركها لمدة ساعة وربع حتى تنضج تماماً ويتحول سطحها إلى اللون الأحمر.
-
نعيد تقطيع الموهاوجا لأنها ربما تكون قد نضجت أثناء الخبز.
-
نحضر أطباق التقديم ونضع عليها المحوجة.
-
تقدم المحوجة مع الدبس مع ألف هناء وشفا.
شاهد المزيد: خطوات تحضير دجاج مشوي بالعسل
صور طريقة التحضير
