تعرف علي وصفة عمل التشيز كيك بالكريمة الحامضة 2024

تعتبر التشيز كيك من ألذ الحلويات التي عادة ما تطلب ربات البيوت تحضيرها في المنزل لأطفالهن وأزواجهن وضيوفهن. وأحدثت ضجة كبيرة في مجال تحضير الحلوى وانتشرت في البيوت العربية حتى أصبحت تعرف أيضاً باسم (التشيز كيك).

هناك ما يقرب من مائة نوع تختلف حسب المكونات الأساسية، مثل الشوكولاتة والكريمة البيضاء. كما أنهم يغيرون كمية الإضافات، مثل التوت والفراولة وغيرها من الفواكه، اعتمادًا على ما يحبه المرء، ويفعلون ذلك. ليس لها شكل محدد.

يعود أصل التشيز كيك إلى الدول الأوروبية، وخاصة اليونان، فأخذتها إيطاليا مع تغيير طفيف في مكوناتها، فأضافت إليها جبن الريكوتا، كما أخذتها ألمانيا واليابان وأضفتا الجبن الروماني، فانتشرت في المطاعم الأوروبية الفاخرة. .

تشيز كيك من السهل تحضيرها في المنزل، ومكوناتها متوفرة ولا تحتاج إلى الكثير من الجهد من جانبك لتحضيرها. سوف أطفالك يحبون ذلك. وتتكون من عدة مكونات أساسية، بما في ذلك البسكويت، والحشوة التي تتكون من الجبن والبيض والفانيليا، والطبقة العلوية التي تتكون من القشدة الحامضة والفانيليا، وأخيرًا الصقيع والثلج. يتكون من الفواكه حسب الذوق.

مكونات طريقة عمل تشيز كيك بالكريمة الحامضة

القاعدة

:

• كوب ونصف من البسكويت المطحون

• علبة صغيرة من الزبدة المذابة على النار

• ملعقة صغيرة من القرفة (القرفة)

• ملعقة كبيرة من السكر ونخلط المكونات معاً

حشوة

:

• ثلاث عبوات من جبن فيلادلفيا أو أي نوع جبن كريمي

• كوب من السكر

• أربع بيضات بدرجة حرارة الغرفة

• ملعقة صغيرة من الفانيليا

بطانية

:

• علبتان من القشدة الحامضة

• ملعقتان كبيرتان من السكر

• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا

للتزيين

:

• نصف علبة ورق غار محشو بالتوت

طريقة تحضير تشيز كيك

المقعد

:

1. نخلط جميع المكونات ثم نضعها في قالب التشيز كيك

2. نحن نسوي القاعدة بأطراف أصابعنا

حشوة

:

1. اخفقي الجبن في الخلاط على سرعة متوسطة حتى يصبح ناعمًا، ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الاستمرار في الخلط جيدًا بعد كل إضافة.

2. أخيرًا، أضيفي السكر والفانيليا واخلطي حتى تتجانس الكريمة.

3. ثم نسكبها في القاع ونخبزها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 إلى 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى يتماسك الكيك ويرتعد من المنتصف فقط وتبتعد حوافه عن حواف القالب.

4. نخلط الكريمة الحامضة مع السكر والفانيليا جيداً بالخلاط اليدوي (مضرب البيض اليدوي) ثم نملأ الفراغ بين الكيك والقالب ثم نغطي سطحه.

5. نعيد الكيك إلى الفرن لمدة عشر دقائق

6. أخرجيها من الفرن ومرريها حول الكيكة بسكين حاد، ثم اتركيها تبرد ثم ضعيها في الثلاجة لمدة أربع إلى ست ساعات. ثم نفتح القالب ونخرجه ونزينه بصلصة التوت. ‎وتقديمها باردة أو في درجة حرارة الغرفة.