ولمن لا يعرف لحم الحاشي فهو لحم الإبل الغني بالعديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية المختلفة التي تحتوي على فوائد كبيرة لجسم الإنسان. وهي من أشهر الأكلات في دول الخليج العربية وتعرف عندهم بطبق الكبسة الذي يقدم على مائدة الطعام وخاصة في المناسبات المهمة.
ومن الجدير بالذكر أن طريقة تحضير لحم الحاشي سهلة وبسيطة للغاية، حيث أنها لا تحتاج إلى أي خبرة في الطبخ لتحضيرها. ولذلك فإن سعودية 360 نيوز اليوم سيوضح لك في هذا المقال طريقة تحضير الحاشي. اللحوم بطريقة بسيطة وسريعة التحضير.
|
وقت التحضير |
20 دقيقة |
|
وقت الطهي |
1 ساعة و 15 دقيقة |
|
كمية |
تكفي لـ 4 أشخاص |
|
المستوى |
سهل |
طريقة عمل لحم الحاشي في طنجرة الضغط
مكونات
-
كيلو واحد من الأرز البسمتي طويل الحبة
-
2 كيلو لحم حاشي
-
بصلة متوسطة الحجم
-
أربعة فصوص من الثوم
-
اثنين من الليمون
-
حبتان من الفلفل الأخضر
-
قرن من الفلفل الحار
-
ثلاث حبات طماطم متوسطة الحجم
-
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
-
رشة من الملح حسب الرغبة
-
مكعب من مرق الدجاج
شاهد المزيد: – أطعمة سهلة وبسيطة لتحضير سريع
كيفية التحضير
-
نغسل اللحم جيداً بالخل والملح والليمون ونتركه منقوعاً لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى يمتص رائحة الليمون جيداً ويتخلص من الروائح.
-
ثم نفرك اللحم جيداً بالقليل من الدقيق، ثم نشطفه بالماء فقط ونصفيه جيداً.
-
نغسل الأرز جيداً ونتركه منقوعاً لمدة نصف ساعة على الأقل قبل استخدامه.
-
نقشر البصل، ونغسله جيداً، ثم نقطعه إلى قطع صغيرة.
-
قشر الثوم واسحقه جيدًا بأي أداة حادة.
-
نغسل الطماطم ونقطعها إلى قطع صغيرة أو أرباع.
-
نغسل الفلفل الأخضر جيداً، ونزيل البذور منه، ثم نقطعه إلى قطع صغيرة.
-
يُقطع الفلفل الحار جيدًا حتى يتم توزيعه بالتساوي في المقلاة.
-
نحضر طنجرة الضغط ونضع فيها اللحم.
-
أضيفي مكعب مرق الدجاج إلى اللحم.
-
ثم نضيف أيضا البصل والثوم.
-
أضيفي قطع الطماطم والفلفل الأخضر.
-
نضيف أيضًا الفلفل الحار مع حبتين من الليمون.
-
ثم نضيف رشة ملح حسب الرغبة وملعقة صغيرة من خليط البهارات.
-
غطي المقلاة بإحكام واتركيها على نار متوسطة حتى تسمعي صوت الصفير، والذي قد يستغرق ثلث ساعة على الأقل.
-
بمجرد مرور الوقت المحدد للحوم، نفتح القدر ونلاحظ وجود مرق يترسب باللحم وكل المكونات التي يحتوي عليها.
-
نضيف الأرز إلى اللحم بعد تصفيته جيداً من الماء.
-
ثم نغمرها بكمية مناسبة من الماء حتى تغطي سطحها على الأقل.
-
نترك الأرز على نار عالية حتى يبدأ بالغليان، ثم نخفض درجة الحرارة ونتركه حتى ينضج تماماً، وهو ما قد يستغرق نصف ساعة على الأقل.
-
بمجرد مرور وقت الأرز واللحم، نرفعهما عن النار ونتركهما جانباً حتى يبردا قليلاً.
-
نحضر طبق التقديم، ونضع فيه لحم الحاشي بجانب الأرز.
-
يتم تقديم لحم الحاشي لألف شخص، هناء وشفاء، إلى جانب السلطات والمقبلات المفضلة.
شاهد المزيد: – أشهر أطعمة عيد الأضحى وأشهى وصفات العيد
صور طريقة التحضير
