تعتبر الكبسة السعودية من أشهر الوصفات المعدة ولها طعم لذيذ ولهذا يقبل عليها عدد كبير من الناس. كما يعد الأكل السعودي من أشهى الأطباق التي يقدمها بشكل مختلف ومميز عن غيره، فلنتحدث معكم اليوم عن طريقة تحضير الكبسة السعودية وكبسة اللحم بالموز بالتفصيل وبالصور.
طريقة عمل الكبسة السعودية
مكونات
-
كيلو دجاج
-
نصف كيلو من الأرز البسمتي طويل الحبة
-
نصف كوب من زيت الذرة
-
حبتان كبيرتان من البصل المفروم
-
أربعة فصوص من الثوم المهروس
-
ثلاث حبات فلفل أخضر مقطعة
-
ثلاث قطع من الجير
-
سبع حبات من الهيل
-
عشرة فصوص
-
عود من القرفة
-
ملعقة كبيرة من خليط البهارات
-
رشة من الملح حسب الرغبة
-
رشة من الفلفل الأسود من اختيارك
-
ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
-
ثلاث حبات من الطماطم المهروسة
شاهدي المزيد: طريقة عمل الكبسة السعودية، منال العالم
كيفية التحضير
-
نجهز مقلاة مناسبة، ونضع فيها كمية من الزيت، ثم نسخنها على نار متوسطة.
-
أضيفي البصل إلى الزيت وقومي بالتقليب حتى يذبل ويكتسب لوناً ذهبياً.
-
ثم أضيفي الثوم واخلطي.
-
أضف الفلفل الأخضر وبذور الليمون.
-
ثم أضيفي صلصة الطماطم وحركي المكونات حتى تجف قليلاً.
-
نضيف أيضًا قليلًا من الملح والفلفل الأسود من اختيارك.
-
أضيفي ملعقة كبيرة من خليط البهارات.
-
نضيف أيضًا الهيل والقرنفل والقرفة.
-
ثم نضيف الطماطم المفرومة ونترك المكونات حتى تتكاثف.
-
ثم نضيف الدجاج بعد ذلك.
-
نغمر المكونات بالماء، ثم نتركها حتى تنضج على نار خفيفة.
-
بعد أن ينضج الدجاج، أخرجيه من المرق.
-
أضيفي الأرز إلى المرق واتركيه حتى يغلي ويتشربه بالكامل.
-
نغطي الأرز ونتركه يطهى لمدة نصف ساعة.
-
نغلف الدجاج بصلصة الكركم والطماطم ونضعه على صينية خبز في الفرن حتى ينضج.
-
نحضر طبق التقديم، ونضع فيه الأرز.
-
ضعي الدجاج فوق الأرز.
-
تقدم الكبسة بألف هنا والآن.
كبسة لحم مع موز
مكونات
-
كيلو لحم خروف
-
ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي
-
ثلاث حبات بصل مفرومة
-
ستة فصوص من الثوم المهروس
-
شريحتين من الطماطم
-
حبتان من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح
-
حبتان من الفلفل الأحمر المقطع إلى شرائح
-
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
-
ملعقة صغيرة من الكركم
-
ملعقة صغيرة من القرفة
-
ملعقة صغيرة من الهيل
-
ملعقة صغيرة من الكمون
-
ملعقة صغيرة من الكاري
-
ملعقة صغيرة من الجير
-
رشة من الملح حسب الرغبة
-
رشة من الفلفل الأسود من اختيارك
-
ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
-
ربع كوب من اللوز للتزيين
-
زبيب للتزيين
كيفية التحضير
-
نغسل الأرز جيداً ونتركه منقوعاً لمدة نصف ساعة.
-
نحضر طبقًا عميقًا، ونضع فيه البهارات، ونخلطها.
-
أضيفي نصف كمية البهارات إلى اللحم وقلّبي جيداً.
-
أحضري وعاء مناسب، وضعي فيه الزيت.
-
سخني الزيت قليلاً.
-
أضيفي اللحم إلى الزيت واقليه قليلاً حتى يجف.
-
نخرج اللحم من القدر.
-
ثم أضيفي البصل والثوم واخلطيهم حتى يتغير لونهم.
-
نضيف أيضًا صلصة الطماطم ونخلط.
-
أضف شرائح الفلفل الأخضر والأحمر والليمون.
-
نخلط المكونات على النار حتى تمتزج.
-
ثم أضيفي قطع اللحم.
-
نغمر المكونات بالماء ونتركها على النار حتى تصل إلى الغليان الكامل.
-
خفض درجة حرارة اللحم وتركه حتى ينضج تماماً.
-
بعد أن ينضج اللحم، أخرجيه من المرق واتركيه جانبًا.
-
اتركي المرق يغلي جيداً على النار وأضيفي القليل من الماء إذا لزم الأمر لطهي الأرز.
-
صفي الأرز وأضيفيه إلى المرق.
-
ثم نضيف إليه باقي البهارات ونتركها حتى تغلي وتتشرب المرق.
-
خففي حرارة الأرز واتركيه حتى ينضج تماماً.
-
بعد أن ينضج الأرز، ارفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.
-
نحضر طبق التقديم ونسكب عليه الأرز.
-
ضعي اللحم فوق الأرز.
-
تزيين الكبسة باللوز والزبيب.
-
وتقدم هنا كبسة اللحم مع الموز بألف.
ولا يفوتك أيضاً: – أشهر طريقة لتحضير الكبسة السعودية بالدجاج
صور طريقة التحضير
