تعرف علي بالصور خطوات طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة 2024

يعتبر الجلاش من الأطباق التي يفضلها البعض لأنه طبق خفيف وطريقة تحضيره سهلة وسريعة التحضير ولا تستغرق الكثير من الوقت، حيث أنه يتضمن اللحم المفروم في الطباخ. للحوم العديد من الاستخدامات حيث أنها عنصر أساسي في تحضير الطعام وتحتوي على العديد من العناصر والقيم الغذائية التي يحتاجها الجسم.

طريقة عمل الجولاش باللحم المفروم

مكونات

• لفة جلاش

• نصف كوب من السمن النباتي

• نصف كيلو لحم مفروم

• بصلة كبيرة

• حبتان من الفلفل الأخضر الحلو متوسطة الحجم

• قرن من الفلفل الحار

• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم

• كوب من الحليب السائل

• حبة من البيض

• رشة من الملح حسب الرغبة

• رشة من الفلفل الأسود من اختيارك

• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

• نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم

• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون

• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

كيفية التحضير

1. أحضري وعاء مناسب وضعي فيه ملعقتين كبيرتين من السمن أو الزيت النباتي.

2. نقشر بصلة كبيرة الحجم، ونغسلها جيداً، ثم نقطعها إلى كبة ناعماً.

3. أضيفي البصل المفروم إلى السمن.

4. ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يحمر البصل ويصبح ذهبي اللون.

5. ثم نضيف اللحم المفروم إلى البصل ونخلطهم حتى يمتص رائحة البصل.

6. اتركي اللحم المفروم على نار متوسطة لمدة خمس دقائق حتى يتغير لونه.

7. نغسل حبتين من الفلفل الأخضر ونقطعهما جيدًا.

8. نقطع قرنة الفلفل الحار ناعماً.

9. أضيفي الفلفل المفروم والفلفل الحار إلى اللحم المفروم.

10. ثم أضيفي ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.

11. نغمس اللحم المفروم في كوب من الماء الفاتر.

12. غطي المقلاة واتركي اللحم المفروم حتى يكاد ينضج.

13. عندما يقترب اللحم المفروم من النضج أضيفي رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

14. ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة وبهارات اللحم والزنجبيل المطحون والقرفة المطحونة والصلصة الحارة لمن يفضلون الأطعمة الحارة، ويمكنك الاستغناء عنها حسب رغبتك.

15. تخلط المكونات معاً، ثم يترك اللحم المفروم حتى ينضج تماماً.

16. بعد أن ينضج اللحم المفروم، ارفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد تماماً.

17. نحضر صينية خبز مناسبة وندهنها بالقليل من السمن باستخدام فرشاة السيليكون حتى يتوزع السمن على جميع الجوانب.

18. نفرد رول الجلاش على سطح نظيف.

19. نأخذ ورقتين من ورق الفويل ونوزعهما معاً في الصينية.

20. ندهن سطح الجلاش بالقليل من السمن.

21. ثم نضع طبقة أخرى من الجلاش وندهنها أيضاً بالقليل من السمن.

22. نكرر هذه الخطوة حتى الانتهاء من نصف كمية الجلاش.

23. بعد ذلك نضع اللحم المفروم في منتصف الصينية ونوزعه على جميع الجوانب.

24. ثم نوزع النصف المتبقي من لفائف الجولاش فوق اللحم، بحيث نضع ورقتين معًا في كل منهما.

25. ثم ندهن الطبقة الأخيرة بالقليل من السمن.

26. نقوم بعد ذلك بتقطيع صينية الجلاش إلى قطع أو حسب الشكل المفضل.

27. تحضير كوب من الحليب السائل.

28. أضف بيضة إلى الحليب.

29. ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

30. نخفق البيض مع الحليب جيداً.

31. نسكب الحليب في صينية الآيس كريم بحيث يغطي سطحها.

32. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.

33. ضعي طبق الجلاش مع اللحم المفروم في الفرن الساخن واتركيه حتى ينضج ويتحمر، وهو ما قد يستغرق ساعة على الأقل.

34. بعد أن ينضج الجلاش نخرجه من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.

35. نقطع الجولاش مرة أخرى لأنه يمكن طهيه أثناء الطهي.

36. نحضر أطباق التقديم ونضع عليها الآيس كريم.

37. يتم تقديم جلاش اللحم المفروم في مطعم ألف هنا والشفا، إلى جانب السلطات والمخللات المفضلة لديك.

صور طريقة التحضير