تعرف علي طريقة عمل الكرنب بالفراخ (الملفوف) مع السلطة 2024

تعتبر وجبة الكرنب بالدجاج من الأطباق العربية التي تحتوي على العديد من القيم الغذائية نظراً لما تحتويه من معادن مهمة، مثل الماغنيسيوم والمنغنيز والكالسيوم والألياف الغذائية.

يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات وحمض الفوليك، ومصدر مهم للبروتين والفيتامينات. كل هذا يضيف إلى فوائده الصحية من خلال مقاومة البكتيريا الضارة والخلايا السرطانية. هناك أنواع عديدة من الملفوف، منها الملفوف الأحمر، والملفوف الأبيض الصغير، والملفوف الأخضر الكبير.

وهو الملفوف، وهناك أيضاً العديد من الأطباق التي تدخل في تحضيره، مثل اللحوم المحشية، والكول سلو، وملفوف الدجاج، وهذا ما سيقدمه لكم موقع المحتوى، بالإضافة إلى السلطة التي تحتوي على قطع الدجاج وبعض الخضار.

مكونات طريقة عمل الملفوف بالدجاج والسلطة

يعتبر ملفوف الدجاج من الأطباق المهمة التي تتميز بطعمها الحار، وذلك بسبب ما تحتويه من فلفل أخضر حار.

• رأس ملفوف صغير

• فخذ الدجاج (الورك).

• حبتان من الطماطم

• حبتان من البصل متوسطة الحجم

• فلفل أخضر حار

• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي

• نصف ملعقة صغيرة من البهارات

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

• ربع ملعقة صغيرة من الزعفران

• نصف ملعقة صغيرة من الملح

• كاس ماء

سلطة

• قطع من الدجاج المسلوق المقطع إلى مكعبات، أو ما تبقى من الدجاج المسلوق المقطع إلى قطع صغيرة

• تفاحة ونقطعها إلى قطع صغيرة

• ربع كوب مايونيز

• كوب صغير من الزبادي

• ملعقتان صغيرتان من الكاري

• ملح وفلفل أسود وسكر (أقل من ربع ملعقة صغيرة)

طريقة تحضير الملفوف مع الدجاج والسلطة

موقع ماهتو يقدم لكم الطريقة غير التقليدية لتحضير الدجاج وهي وجبة الكرنب مع الدجاج. يمكنك استبدال الفلفل الأخضر الحار بالفلفل العادي إذا كنت لا تريد الطعم الحار.

1. نغسل فخذ الدجاج جيداً، ونقطع الملفوف المغسول والبصل بشكل طولي، ونقطع الطماطم أيضاً.

2. في طنجرة الضغط، ضعي الزيت والدجاج والملفوف والبصل والطماطم وأضيفي الفلفل الحار دون تقطيعه (صحيح).

3. أضيفي البهارات والفلفل الأسود والزعفران والماء مع ملعقة صغيرة من الملح المذاب فيه، ورجّي طنجرة الضغط بخفة لتختلط البهارات مع المكونات.

4. نغلق طنجرة الضغط بإحكام ونتركها على النار. عندما تبدأ طنجرة الضغط بالصافرة نخفض الحرارة ونتركها لمدة نصف ساعة ثم نطفئ النار.

5. أفرغي الوعاء على طبق دون استخدام ملعقة حتى لا تتكسر أوراق الملفوف.

6. عندما يكون المرق صغيرًا وسميكًا هنا، فأنت متأكد من أن الطهي كان ناجحًا، وبالتوفيق

سلطة

1. ضعي المايونيز في طبق عميق مع الزبادي والكاري والبهارات ثم أضيفي الدجاج وحركي جيداً.

2. نقطع التفاح إلى مكعبات صغيرة بعد تقشيرها ونضيفها إلى خليط المايونيز واللبن والتوابل مع التحريك جيداً.

3. وبهذا نكون أنهينا الطبق ثم ندخله إلى الثلاجة ليمتص التتبيلة جيداً.

4. كلما طالت فترة التتبيل، أصبح الدجاج أكثر طراوة ونكهة.

صور طبخ الملفوف مع الدجاج