ويعتبر الشاي عنصراً أساسياً أثناء وجبة الإفطار وأثناء فترات الراحة في العديد من البلدان. تحظى بشعبية كبيرة ولها العديد من الفوائد والسلالات المفضلة. تعرف معنا على أفضل أنواع الشاي التركي في هذا المقال.
محتوي المقالة
أفضل أنواع الشاي التركي
فوائد الشاي التركي:
- الشاي التركي له فوائد صحية عديدة.
- يساعد على تنظيم الأوعية الدموية والقلب، مما يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية أو السكتة القلبية.
- تحافظ مركبات الفلافونويد الموجودة في الشاي الأسود على نسبة منخفضة من الكوليسترول، وتساعد على استقرار عملية التمثيل الغذائي لدينا وتؤدي إلى تقليل خطر الإصابة بمرض السكري.
طريقة تحضير الشاي التركي :
- يتم استخدام وعاء فولاذي بإطارين يسمى Kaydanlik لتحضير الشاي التركي.
- خذ المقلاة السفلية الكبيرة وقم بغلي الماء فيها على الموقد.
- ضعي ملعقتين كبيرتين من أوراق الشاي في الوعاء العلوي واملئيه بالماء المغلي من الأسفل.
- ضعيها في الصينية السفلية لمدة 10 دقائق تقريباً.
- شرب الماء الصافي من الأسفل.
- يمكنك تعديل هذا الخليط حسب ذوقك الخاص، سواء كنت تحب الشاي القوي أو الضعيف.
- تضاف مكعبات السكر حسب الرغبة، ويقلب ويشرب.
أنواع الشاي التركي:
إنه شاي فواكه بنكهات مثل البرتقال والتفاح والليمون والكرز.
له لون مشرق غير عادي، وطعم فاكهي يشبه أوراق قوس قزح ولا يتطلب سكر إضافي.
يُباع هذا النوع من الشاي عادة في الأسواق الأسبوعية المحلية، وهو يجذب السياح أكثر من الأتراك.
تعتبر مقاطعة ريزي عاصمة الشاي في تركيا.
وكان مناخ المنطقة المعتدل وجبالها الخضراء مثاليين لزراعة هذا النوع من الشاي.
الشاي الأسود والحلو، أحد أنواع الشاي المفضلة لدى المسافرين.
تاريخ الشاي التركي:
- كان الأتراك يستهلكون الشاي منذ عام 400 قبل الميلاد، وأصبح الشاي شائعًا في تركيا منذ عام 1900 فصاعدًا.
- جرت أول محاولة لزراعة الشاي على الأراضي التركية بين عامي 1888 و1892 في مدينة بورصة.
- ولم يكن ذلك ممكنا لأن هذا الجزء من البلاد غير مناسب بيئيا لزراعة الشاي.
- وفي عام 1924، أصدر البرلمان قانونًا بشأن زراعة الشاي في منطقة شرق البحر الأسود.
- وفي أواخر ثلاثينيات القرن العشرين، تم استيراد 70 طنًا من بذور الشاي الأسود من جورجيا لبدء مشاتل في المنطقة.
- تُستخدم 767 مليون متر مربع من الأراضي لزراعة الشاي، وهو ثاني أكثر المشروبات التركية استهلاكًا
- بدأت الجهود الجادة التي بذلتها تركيا لزراعة الشاي في عام 1917 في مدينة ريزي شرق البحر الأسود.
- أصبح الشاي شائعًا ومهمًا لدرجة أن بعض المدن غيرت أسمائها لتشمل الكلمة.
- في عام 197م، تم إنشاء مديرية شركات الشاي لغرض وحيد هو تنسيق زراعة وتصنيع الشاي بهدف توسيع هذه المنطقة التجارية.
- تحتل تركيا مكانة مرموقة بين أكبر خمسة مستهلكين ومنتجين للشاي في العالم.
- تُعرف مدينة ريزي باسم “عاصمة الشاي” في تركيا، ويوجد أكثر من 300 مصنع لإنتاج الشاي في جميع أنحاء الولاية.
