تعرف علي طريقة تحضير صينية الباذنجان بالبشاميل في الفرن 2024

تعتبر بشاميل الباذنجان من الأطعمة اللذيذة والمغذية، وذلك لاحتوائها على العديد من المكونات المفيدة للكبار والصغار. يمنح البشاميل للباذنجان طعماً وطعماً لذيذاً، لأنه يمنح الباذنجان نكهة ونكهة مختلفة إذا قمنا بإعداده مقلياً أو مشوياً أو مسقعة.

طريقة عمل طبق الباذنجان بالبشاميل

يمكنك سيدتي تحضير طبق من الباذنجان بالبشاميل في العزومات. هذه الكمية تكفي لحوالي 8 أشخاص. فيما يلي المكونات المستخدمة لتحضير طبق الباذنجان بالبشاميل.

المكونات

• 1 كيلو باذنجان.

• 1 كوب كبير بصل مفروم.

• 1 كوب كبير فلفل أخضر أو ​​حار، حسب الإختيار.

• 1 كوب كوسة كبيرة، مقطعة إلى دوائر أو مكعبات.

• 1 كوب بطاطس، مقطعة إلى دوائر أو مكعبات.

• نصف كوب من الجزر المبشور.

• 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.

• 1 كوب كبير من جبنة الموزاريلا.

• 1 كوب كبير من الحليب.

• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.

• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.

• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

• 2 كوب كبير زيت للقلي.

• 2 ملاعق صغيرة من الملح.

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

• نصف ملعقة بهارات السبع أو خليط البهارات.

أسهل طريقة لتحضير طبق الباذنجان بالبشاميل

• اغسلي الخضار جيداً قبل تقطيعها.

• نغسل الباذنجان، ثمّ نضعه في المصفاة حتى يصفى من الماء.

• أولاً، قشري الباذنجان وقطعيه بشكل طولي. ضعي قليل من الملح على الباذنجان ثم أعيديه إلى المصفاة.

• ارفعي الزيت عن النار واقلي شرائح الباذنجان. اقلبي الباذنجان على الجانبين ثم أخرجيه من الزيت عندما يصبح لونه بنياً ذهبياً.

• ضعي شرائح الباذنجان المقلية على مناشف ورقية للتخلص من الزيت تماماً.

• ضعي بعض الزيت والزبدة في المقلاة، ثم أضيفي البصل والثوم المفروم. يقلب البصل مع الثوم حتى يذبل البصل، ثم تضاف الخضار المذكورة أعلاه مع الملح والفلفل والبهارات.

• نخلط المكونات معاً، ثم نخفض النار قليلاً حتى تنضج جميع الخضار المضافة.

• نجهز البشاميل بإضافة الدقيق إلى الزبدة، ثم نبدأ بإضافة الحليب بالتدريج، ونستمر بالتحريك حتى تصبح صلصة البشاميل متماسكة.

تحضير صينية الباذنجان قبل إدخالها إلى الفرن

• دهن الطبق بالقليل من الزيت، ثمّ ترتيب شرائح الباذنجان المقلي.

• أضيفي خليط الخضار المجهز مسبقاً، مع الحرص على توزيع الخضار بالتساوي.

• أضيفي البشاميل إلى طبقة الخضار ثم ضعي فوقها جبنة الموزاريلا.

• ضعي صينية الباذنجان بالبشاميل في الفرن لمدة ساعة تقريباً على حرارة 200 درجة.

• أخرجي الصينية من الفرن عندما يصبح لونها بنياً ذهبياً.

• يقدم طبق الباذنجان مع البشاميل بعد تزيينه بالبقدونس المفروم.