تعتبر البطاطس من الأطعمة الأساسية في أي منزل ولا يمكنك الاستغناء عنها. ولهذا السبب هناك العديد من الوصفات لطهيها سواء كانت مخبوزة أو محمصة أو مقلية أو مهروسة أو مسمرة. ولهذا السبب سيعرضها لكم موقع المحتوى اليوم في هذا المقال. طريقة عمل البطاطس البنية بالتفاصيل والصور. اتبعهم معنا.
طريقة عمل البطاطس الألبانية
مكونات
-
ثلاث حبات بطاطس كبيرة
-
اربع بيضات
-
فصين من الثوم
-
نصف كوب من البارميزان
-
ملعقة كبيرة من الدقيق الناعم
-
كوبان من البقسماط الناعم أو الخبز المفتت
-
رشة من الملح حسب الرغبة
-
رشة من الفلفل الأسود من اختيارك
-
كمية كبيرة من الزيت للقلي
شاهد المزيد: أطعمة سهلة وبسيطة للتحضير السريع
كيفية التحضير
-
نقشر البطاطس، ونغسلها جيداً، ثم نقسمها إلى نصفين.
-
نحضر وعاء عميق ونضع فيه الماء.
-
أضف قليلًا من نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الماء.
-
ضعي البطاطس في الماء.
-
ضعي المقلاة على النار واتركيها حتى يغلي الماء وتسلق البطاطس تماماً حتى يسهل هرسها.
-
بعد سلق البطاطس، أخرجيها من الماء المغلي واغسليها بالماء البارد.
-
ضعي البطاطس في قدر عميق، ثم قومي بهرسها بالشوكة بلطف.
-
قشر فصين من الثوم وسحقهما جيدًا.
-
أضف الثوم المهروس إلى البطاطس.
-
نضيف أيضًا نصف كوب من البارميزان إلى البطاطس.
-
نضيف ملعقة كبيرة من الدقيق الناعم، ولكن بعد نخله جيداً.
-
نكسر بيضتين، واحدة تلو الأخرى، في طبق جانبي للتأكد من ملاءمتهما.
-
نضيف البيض إلى المكونات السابقة.
-
نخلط المكونات معاً حتى تتجانس وتصبح مثل العجينة.
-
نشكل عجينة البطاطس إلى كرات أو دوائر صغيرة حسب الشكل المفضل.
-
أحضري صينية مسطحة وضعي فيها كرات البطاطس.
-
ضعي البطاطس في الثلاجة واتركيها تبرد لمدة ساعتين على الأقل.
-
أحضري طبقاً عميقاً واكسري فيه بيضتين.
-
أضيفي رشة من الملح والفلفل الأسود إلى البيض.
-
يخفق البيض جيداً بالمضرب حتى يصبح سائلاً.
-
نجهز طبقاً مسطحاً، ونضع فوقه البقسماط المطحون. من الممكن استبداله بالخبز المفتت في حالة عدم توفر البقسماط.
-
بمجرد مرور وقت البطاطس، نخرجها من الثلاجة.
-
نأخذ كرات البطاطس ونغمسها في البيض المخفوق.
-
ثم نضعها في الدقيق حتى تغطيها من جميع الجوانب.
-
أحضري مقلاة مناسبة، وضعي فيها كمية من الزيت.
-
ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يسخن الزيت قليلاً.
-
تقلى كرات البطاطس في الزيت الساخن، وتقلب على جميع الجوانب حتى تنضج وتكتسب اللون البني الذهبي.
-
بعد أن تنضج المعكرونة، أخرجيها من زيت القلي.
-
خذ طبقًا مسطحًا وافرد عليه ورقًا ماصًا.
-
ضعي المقلاة على مناشف ورقية حتى تمتص الزيت الزائد.
-
نحضر أطباق التقديم ونضع عليها خبز البطاطس.
-
يتم تقديم بانير البطاطس بطريقة صحية مع صلصة الطماطم الحارة.
اقرئي أيضاً: – بالصور طريقة عمل الكريب في المنزل
كيفية عمل صلصة الطماطم الحارة
مكونات
-
كوبان من صلصة الطماطم
-
قرنة من الفلفل الحار المفروم
-
ملعقة كبيرة من الثوم المطحون
-
بصل مفروم
-
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
-
نصف ملعقة صغيرة من الملح
-
أضف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
-
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
كيفية التحضير
-
نجهز قدراً مناسباً، ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
-
ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يسخن الزيت قليلاً.
-
أضيفي البصل المفروم إلى الزيت الساخن، وقومي بالتقليب حتى يذبل ويتغير لونه.
-
أضيفي الثوم المهروس إلى البصل واخلطي المكونات حتى تمتزج النكهات.
-
ثم أضيفي الفلفل الأخضر والفلفل الحار.
-
بعد ذلك أضيفي كوبين من عصير الطماطم.
-
ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والصلصة الحارة.
-
تخلط المكونات حتى تمتزج.
-
غطي القدر واتركي الصلصة على النار لمدة عشر دقائق حتى تتكاثف.
-
إحضار أطباق التقديم، ووضع صلصة الطماطم عليها.
-
يتم تقديم صلصة الطماطم المنعشة مع أليف هنا والشفا إلى جانب فطيرة البطاطس.
