تعرف علي طريقة عمل كعب الغزال بالتمر 2024

كعب الغزال من المعجنات المفضلة لدى الجميع. وهي مصنوعة من العجين المحشو بمكونات مختلفة مثل التمر واللوز وجوز الهند والملبن ويتم خبزها. ولهذا سيعرض لكم سعودية 360 نيوز اليوم في هذا المقال طريقة عمل كعب الغزال بالتفاصيل والصور.

طريقة عمل كعب الغزال بالتمر

مكونات

• نصف كيلو من الدقيق الأبيض الناعم

• كوب من السمن أو الزبدة النباتية

• قطعة متوسطة الحجم من الخميرة الفورية

• ربع كوب من الحليب السائل

• ربع كوب ماء

• ملعقة صغيرة من السكر الناعم

• ملعقة صغيرة من الملح

• مواعيد مزحة

كيفية التحضير

1. نخل الدقيق جيداً للتأكد من عدم احتوائه على أي شوائب.

2. نحضر وعاء عميق، ونضع فيه الدقيق المنخول.

3. أضف كوبًا من السمن أو الزبدة النباتية إلى الدقيق.

4. أضف ملعقة صغيرة من السكر والملح.

5. نذوب الخميرة في ربع كوب من الماء ونضيفها إلى المكونات.

6. نضيف الماء تدريجياً إلى المكونات ونبدأ بالعجن حتى تتمازج المكونات ونحصل على عجينة متماسكة وناعمة وسهلة التحكم باليد.

7. نغطي العجينة بكيس بلاستيكي ونضعها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر وتنمو.

8. بعد أن تخمر العجينة نقسمها إلى كرات متساوية.

9. نفرد كل كرة على شكل دائري ثم نضع فوقها حشوة التمر.

10. نفرد العجينة على شكل أوتاد ونضغط عليها جيداً حتى لا تتفتت ولا تظهر العجينة أثناء الطهي في الفرن.

11. تزيين العجينة من الخارج حسب الرغبة.

12. نكرر هذه الخطوة حتى نفاد كمية العجين الموجودة.

13. نحضر صينية الخبز، ثم ندهنها بالقليل من الزيت النباتي.

14. ضعي كعب الغزال في الصينية المدهونة بالزيت.

15. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.

16. ضعي طبق كعب الغزال في الفرن الساخن واتركيه حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً من الأعلى.

17. بعد أن ينضج الكعب، أخرجيه من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.

18. يقدم كعب الغزال بالتمر ساخنا هنا والآن ويمكن الاستمتاع به مع كوب من الشاي.

طريقة عمل كعب الغزال باللوز

مكونات

• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض الناعم

• كوب من الزبدة أو السمن النباتي

• حبة من البيض

• كيس من الفانيليا

• خمس ملاعق كبيرة من السكر

• ملعقة كبيرة ماء الزهر

• نصف كوب من اللوز

• نصف ملعقة صغيرة من الملح

• الماء حسب الحاجة

كيفية التحضير

1. نحضر وعاء عميق ونضع فيه نصف كوب من اللوز.

2. تضاف خمس ملاعق كبيرة من السكر إلى اللوز مع نصف ملعقة من ماء زهر البرتقال.

3. تخلط المكونات حتى تمتزج.

4. نترك اللوز جانباً لحين الاستخدام.

5. نخل الدقيق جيداً للتخلص من كافة الشوائب.

6. نحضر وعاء آخر، ونضع فيه الدقيق.

7. أضيفي كوبًا من الزبدة أو السمن النباتي إلى الدقيق.

8. ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح والفانيليا والبيض.

9. بعد ذلك نضيف كمية من الماء تدريجياً إلى المكونات ونعجنها مع بعضها البعض حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.

10. نغطي العجينة بكيس من البلاستيك، ونتركها لترتاح لمدة ساعة على الأقل.

11. بعد مرور الوقت المحدد، ضعي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.

12. بعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.

13. ثم نقوم بتقسيم كل كرة إلى أربعة أقسام.

14. نضع حشوة اللوز في العجينة ثم نشكلها على شكل مثلث ونضغط عليها جيداً حتى لا تتفتت وتتساقط حشوة اللوز.

15. نكرر هذه الخطوة حتى نفاد كمية العجين.

16. أحضري صينية خبز مناسبة، وادهنيها بالقليل من الزيت النباتي.

17. رتبي كعب الغزال في الصينية.

18. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.

19. ضعي طبق كعب الغزال في الفرن الساخن واتركيه حتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي.

20. بعد أن ينضج الكعب، أخرجيه من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.

21. ترتيب كعب الغزال في أطباق التقديم.

22. يقدم كعب الغزال مع فنجان من القهوة أو الشاي.

صور طريقة التحضير