تعرف علي وصفات عمل أرز بخاري مدخن 2024

يعتبر الأرز من الأطباق الأساسية التي يقوم البعض بإعدادها، وذلك لوجود العديد من الوصفات المختلفة لتحضيره في المنزل للتخلص من الطرق التقليدية في تحضير الطعام. لذلك دعونا نتحدث معكم في السطور التالية عن وصفات تحضير اللحوم المدخنة. الأرز المطهو ​​على البخار بالتفصيل.

تحضير أرز البخاري منال العالم

مكونات

• قطعة من الفحم

• أربعة أكواب من الأرز البسمتي

• كوب إلى ربع زيت الذرة

• عشر قطع من أفخاذ الدجاج

• ورقتين من ورق الغار

• ملعقة كبيرة من خليط البهارات

• ملعقة كبيرة من الملح

• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود

• ملعقة كبيرة من الكمون

• ثلاث جزرات

• حبتان من البصل كبيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح

• قطعة من الفلفل الأخضر أو ​​الأحمر

• نصف كوب من الزبيب

كيفية التحضير

1. نقوم بتنظيف الأرز جيداً من الشوائب للتأكد من نظافته.

2. نغسل الأرز جيداً وننقعه في كمية مناسبة من الماء لمدة لا تقل عن ربع ساعة.

3. نحضر وعاء عميق، ونضع فيه الزيت.

4. سخني الزيت جيداً.

5. أضيفي قطع الدجاج إلى الزيت واقليها قليلاً.

6. ثم أضيفي ملعقة كبيرة من خليط البهارات.

7. نضيف ملعقة كبيرة من الملح.

8. ونضيف أيضاً ملعقة كبيرة من الكمون.

9. أضف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

10. اخلطي المكونات حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون البني الذهبي.

11. نخرج بعد ذلك الدجاج من القدر ونتركه جانباً.

12. أضف شرائح الجزر والبصل إلى الوعاء.

13. نضيف أيضًا شرائح الفلفل الأخضر والأحمر.

14. نخلط المكونات حتى يتغير لونها.

15. نغمر المكونات السابقة بالماء ونتركها حتى تغلي على النار.

16. ثم نضيف الأرز ونتركه يغلي لعدة دقائق حتى يمتص بالكامل.

17. ثم نعيد قطع الدجاج على سطح الأرز.

18. نغطي القدر ونتركه حتى ينضج الأرز تماماً.

19. سخني قطعة من الفحم على النار حتى تصبح جمرة.

20. ضعي قطعة من ورق الألمنيوم على سطح الأرز، ثم ضعي عليها القليل من الزيت.

21. ضعي الفحمة على الزيت حتى يخرج الدخان.

22. غطي الوعاء لمدة دقيقة، ثم تخلصي من الفحم.

23. يقدم الأرز المدخن مع ألف هناء وشفاء.

تحضير الأرز مع اللحم

مكونات

• ثلاث ملاعق كبيرة من السمن

• كيلو وربع لحم ضأن

• ثلاث حبات بصل متوسطة الحجم مفرومة

• ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور

• لترين من الماء

• مكعبان من مرقة لحم الغنم

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

• ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون

• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون

• ثلاث ليمونات مجففة

• ثلاث حبات طماطم متوسطة الحجم مهروسة

• كوبان ونصف من الأرز

• حبتان من الجزر متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح

• كوب من المكسرات المشكلة

كيفية التحضير

1. أحضري مقلاة كبيرة وضعي فيها السمن على النار حتى يسخن قليلاً.

2. أضيفي قطع اللحم إلى السمن واقليها حتى يتغير لونها.

3. ثم نضيف البصل ونقليه أيضًا.

4. أضيفي الماء والمرق والبهارات وعصير الطماطم والجزر وبرش البرتقال.

5. نغطي القدر ونترك المكونات على النار حتى ينضج اللحم.

6. ثم نضيف الأرز إلى مرق اللحم ونتركه حتى ينضج تماماً، ثم نضع عليه الفحم في الفويل.

7. نضع الأرز في طبق التقديم، ثم نضع فوقه اللحم ونقدمه مع الملة والهنا والشفا.

صور طريقة التحضير